Brasiliansk opskrift
Hjemmelavet risret (Risoto de arroz caseiro simples)
Lær at lave en smagfuld og praktisk risret, der er perfekt til en hurtig frokost eller en hyggelig middag med familien.
0.0 / 5 fra 0 vurderinger
Ingredienser
1 bundt finthakket purløg eller persille
200 g revet kylling
Salt efter smag
1,5 liter kogende vand
1 dåse ærter (uden lage)
2 fed presset hvidløg
2 glas ris
1 terning oksebouillon
1 dåse majs (uden lage)
200 g revet ost
20 ml sojaolie
200 g revet kylling
Salt efter smag
1,5 liter kogende vand
1 dåse ærter (uden lage)
2 fed presset hvidløg
2 glas ris
1 terning oksebouillon
1 dåse majs (uden lage)
200 g revet ost
20 ml sojaolie
Hvor kan ingredienser findes
Find ingredienser som majs, ærter, bouillonterninger og revet ost i ethvert almindeligt supermarked. Oksebouillon kan bruges som direkte erstatning for kalvebouillon. Friske krydderurter og kylling fås i de fleste fødevarebutikker.
Tilberedningsvejledning
- Kom olie, presset hvidløg og bouillonterningen i en stor gryde
- Svits hvidløg og bouillon i olien ved middel varme, indtil det dufter
- Tilsæt risene til gryden og svits dem i ca. 2 minutter under omrøring, så alle risene er dækket af krydderierne
- Hæld det kogende vand i gryden og krydr med salt efter smag
- Rør det hele sammen
- Læg låg på gryden og kog ved middel varme, indtil risene har absorberet næsten alt vandet og begynder at blive tørre
- Når vandet næsten er fordampet, skrues der ned til laveste blus
- Tilsæt majs og ærter (begge drænet) samt det revne kyllingekød til gryden
- Rør forsigtigt rundt for at blande ingredienserne med risene
- Tilsæt lidt mere kogende vand, hvis risene stadig er hårde eller blandingen virker for tør
- Lad retten simre videre ved svag varme med delvist dækket låg, indtil risene er møre
- Når retten er færdig og har den ønskede konsistens, slukkes der for varmen
- Drys med revet ost og hakket purløg eller persille lige før servering
Bemærkninger
Denne risret er en praktisk og velsmagende måde at give hverdagens ris et særligt præg. Den bliver let og luftig, beriget med friskheden fra majs og ærter samt smagen af revet kylling og ost. Det er den ideelle ret for dem, der ønsker et lækkert og hurtigt måltid uden for meget besvær. Den er let at tilberede efter en lang arbejdsdag og vil helt sikkert imponere alle ved middagsbordet.
Vurderinger og kommentarer