وصفة برازيلية
بودينغ الحليب المكثف البرازيلي (Pudim de Leite Condensado) الكريمي
حضّر في منزلك حلوى البودينغ البرازيلية الكلاسيكية. قوام مخملي غني ومذاق لا يقاوم، وهي الحلوى المثالية لختام وجباتك.
0.0 / 5 من 0 تقييمات
مكونات
3 بيضات
1 علبة حليب مكثف محلى
1 علبة حليب كامل الدسم (استخدم علبة الحليب المكثف الفارغة كمعيار)
3 ملاعق كبيرة سكر (للكراميل)
1 علبة حليب مكثف محلى
1 علبة حليب كامل الدسم (استخدم علبة الحليب المكثف الفارغة كمعيار)
3 ملاعق كبيرة سكر (للكراميل)
أين تجد المكونات
تتوفر المكونات الأساسية مثل البيض والسكر والحليب في جميع متاجر الأغذية المحلية. بالنسبة للحليب المكثف المحلى، يمكنك العثور عليه بسهولة في ممرات مستلزمات الحلويات في السوبر ماركت الكبير. إذا كنت تبحث عن أصناف برازيلية محددة أو منتجات أمريكا الجنوبية، يمكنك زيارة أقسام المستوردات أو متاجر الأغذية المتخصصة في المنتجات اللاتينية.
طريقة التحضير
- سخن الفرن مسبقاً على درجة حرارة 180 مئوية لمدة 10 دقائق
- اخفق البيض مع الحليب المكثف والحليب السائل في الخلاط الكهربائي لمدة 3 دقائق تقريباً حتى يمتزج الخليط ويصبح متجانساً
- في قالب مخصص للحلوى بفتحة وسطية، ضع السكر وارفع القالب على نار هادئة، مع التحريك بين الحين والآخر حتى يذوب السكر ويتحول إلى كراميل ذهبي اللون
- وزع طبقة الكراميل جيداً على كامل الجوانب الداخلية للقالب
- صب خليط البودينغ الذي أعددته في الخلاط فوق طبقة الكراميل داخل القالب
- أدخل القالب إلى الفرن المحمى مسبقاً واتركه لمدة 40 دقيقة تقريباً، أو حتى تلاحظ تماسك البودينغ واكتسابه لوناً ذهبياً جميلاً
- أخرج القالب من الفرن واتركه يبرد تماماً في حرارة المطبخ قبل نقله إلى الثلاجة
- ضع القالب في الثلاجة لمدة لا تقل عن 4 ساعات، ويفضل تركه ليلة كاملة ليأخذ قوامه المتماسك المثالي
- للتقديم، مرر سكيناً حاداً حول حواف القالب، ثم اقلبه ببطء وعناية فوق طبق التقديم
ملاحظات
يُعتبر بودينغ الحليب المكثف (Pudim de Leite Condensado) من أشهر وأحب الحلويات المنزلية في البرازيل، حيث يتميز ببساطة مكوناته وطعمه الذي يجمع بين الحلاوة المتوازنة والقوام الناعم.
بفضل قوامه المخملي الذائب، أصبح هذا الطبق خياراً لا غنى عنه في التجمعات العائلية والمناسبات المميزة.
تعتمد هذه الوصفة على أسلوب عملي ومبسط لا يتطلب الحمام المائي (banho-maria)، مما يجعل تحضير هذه الحلوى التقليدية سهلاً ومضمون النتائج لكل من يرغب في تذوق طعم أصيل وشهي.
بفضل قوامه المخملي الذائب، أصبح هذا الطبق خياراً لا غنى عنه في التجمعات العائلية والمناسبات المميزة.
تعتمد هذه الوصفة على أسلوب عملي ومبسط لا يتطلب الحمام المائي (banho-maria)، مما يجعل تحضير هذه الحلوى التقليدية سهلاً ومضمون النتائج لكل من يرغب في تذوق طعم أصيل وشهي.
تقييمات وتعليقات