Brazilský recept
Plněné pečené brambory (Batata recheada)
Připravte si tyto lahodné brambory plněné krémovou směsí a křupavou slaninou. Ideální jako vydatná svačina nebo originální příloha.
0.0 / 5 od 0 recenze kategorie
Ingredience
20 středně velkých brambor
2 a 1/2 šálku requeijão
1 balení smetanového sýra typu Catupiry
3 balíčky slaniny nakrájené na kostičky nebo tenké plátky
čerstvá petrželka podle chuti
olivový olej na vymazání
2 a 1/2 šálku requeijão
1 balení smetanového sýra typu Catupiry
3 balíčky slaniny nakrájené na kostičky nebo tenké plátky
čerstvá petrželka podle chuti
olivový olej na vymazání
Kde najít přísady
Suroviny jako slaninu a petrželku koupíte v běžném supermarketu nebo řeznictví. Requeijão a Catupiry jsou brazilské speciality; pokud nejsou dostupné v sekci mezinárodních potravin, lze je nahradit kvalitním smetanovým sýrem typu Philadelphia smíchaným s trochou zakysané smetany pro dosažení správné konzistence.
Způsob přípravy
- Středně velké brambory uvařte ve slupce tak, aby zůstaly měkké, ale stále pevné.
- Brambory slijte a nechte je krátce vychladnout.
- Uvařené brambory nakrájejte na silnější plátky, aniž byste je úplně oddělili – vytvořte tvar harmoniky.
- Pekáč nebo zapékací mísu vymažte olivovým olejem.
- Brambory vyskládejte do připravené formy.
- V misce důkladně promíchejte requeijão, smetanový sýr Catupiry a slaninu.
- Mezi plátky každé brambory naneste směs sýra a slaniny.
- Povrch brambor posypejte nasekanou petrželkou.
- Pekáč zakryjte alobalem.
- Pečte v troubě předehřáté na 180 °C přibližně 20 až 25 minut, dokud není náplň horká a nezačne lehce bublat.
- Podávejte ihned za tepla.
Postřehy
Plněné brambory jsou v brazilské kuchyni oblíbeným a velmi variabilním pokrmem, který si získal srdce mnoha lidí svou plnou chutí a snadnou přípravou. Jde o skvělou volbu pro jakoukoli příležitost, ať už hledáte rychlé pohoštění nebo nápaditou přílohu k hlavnímu chodu.
Tento recept využívá středně velké brambory, které se uvaří a následně naplní krémovou kombinací requeijão a Catupiry. Vše je korunováno křupavou slaninou a čerstvou petrželkou. Výsledkem je syté a hřejivé jídlo, které zaručeně potěší každého strávníka.
Tento recept využívá středně velké brambory, které se uvaří a následně naplní krémovou kombinací requeijão a Catupiry. Vše je korunováno křupavou slaninou a čerstvou petrželkou. Výsledkem je syté a hřejivé jídlo, které zaručeně potěší každého strávníka.
Hodnocení a komentáře