Brazilský recept
Domácí čokoládový Sorvetão
Vychutnejte si tento krémový brazilský čokoládový dezert, který připravíte snadno z pár základních surovin. Ideální ledové osvěžení pro každou příležitost.
0.0 / 5 od 0 recenze kategorie
Ingredience
6 vajec
6 polévkových lžic čokoládového nápoje v prášku
1 plechovka slazeného kondenzovaného mléka
1 odměrka plnotučného mléka (odměřeno dle plechovky)
pár kapek vanilkového extraktu
3 polévkové lžíce krupicového cukru
1 plechovka smetany ke šlehání (bez syrovátky)
6 polévkových lžic čokoládového nápoje v prášku
1 plechovka slazeného kondenzovaného mléka
1 odměrka plnotučného mléka (odměřeno dle plechovky)
pár kapek vanilkového extraktu
3 polévkové lžíce krupicového cukru
1 plechovka smetany ke šlehání (bez syrovátky)
Kde najít přísady
Vejce, cukr a mléko zakoupíte v běžných potravinách. Slazené kondenzované mléko hledejte v sekci pečení nebo u trvanlivého mléka. Čokoládový nápoj v prášku (typu Nesquik) koupíte v oddělení snídaňových směsí. Smetanu ke šlehání vybírejte s vysokým obsahem tuku (ideálně nad 31 %). Pokud hledáte autentické brazilské suroviny, specializované e-shopy s latinskoamerickými potravinami nabízejí široký výběr originálních produktů.
Způsob přípravy
- V rendlíku smíchejte kondenzované mléko, tekuté mléko, žloutky (bílky si nechte stranou), čokoládový prášek a pár kapek vanilky
- Směs zahřívejte na mírném ohni a za stálého míchání vařte, dokud nevznikne hladký, hustý krém
- Poté rendlík sundejte z ohně a nechte čokoládový krém vychladnout
- V míse vyšlehejte z bílků tuhý sníh
- Do sněhu postupně zašlehávejte cukr, dokud není lesklý a pevný jako na sněhové pusinky
- Ke sněhu opatrně ručně vmíchejte smetanu, snažte se zachovat nadýchanost
- Do sněhové směsi opatrně zapracujte zchladlý čokoládový krém, jen lehce promíchejte
- Hotovou směs přelijte do nádoby vhodné do mrazáku
- Dejte zamrazit, dokud není dezert zcela pevný a zmrzlý
- Sorvetão podávejte pořádně vychlazené přímo z mrazáku
Postřehy
Sorvetão de Chocolate je klasický brazilský dezert, který si získá srdce každého milovníka čokolády svou bohatou a sametovou texturou. Příprava tohoto ledového pokušení je překvapivě rychlá a nenáročná, což z něj dělá oblíbenou volbu, když potřebujete připravit něco výjimečného bez dlouhého postávání v kuchyni. Je to dokonalá tečka za obědem nebo způsob, jak se zchladit během horkých dnů.
Hodnocení a komentáře