Brazilský recept
Sýrové kuličky ze čtyř druhů sýra (Bolinha de 4 queijos receita)
Tyto lahodné smažené sýrové kuličky jsou díky kombinaci čtyř druhů sýrů neodolatelně krémové uvnitř a krásně křupavé na povrchu.
0.0 / 5 od 0 recenze kategorie
Ingredience
3 celá vejce
300 g strouhané mozzarelly
přibližně 1 hrnek pšeničné hladké mouky
300 g strouhaného sýra typu prato (nebo eidam 45%)
150 g strouhaného parmazánu
300 g strouhaného čerstvého sýra (nebo polotvrdého sýra)
300 g strouhané mozzarelly
přibližně 1 hrnek pšeničné hladké mouky
300 g strouhaného sýra typu prato (nebo eidam 45%)
150 g strouhaného parmazánu
300 g strouhaného čerstvého sýra (nebo polotvrdého sýra)
Kde najít přísady
Sýry typu mozzarella a parmazán zakoupíte v běžných potravinách v úseku chlazených mléčných výrobků. Sýr typu prato lze nahradit českým eidamem s obsahem tuku 45 %. Pro čerstvý sýr můžete zvolit kvalitní farmářský tvarohový sýr nebo polotvrdý sýr dle vlastního výběru.
Způsob přípravy
- Všechny druhy sýra nastrouhejte a v míse je důkladně promíchejte.
- Do sýrové směsi přidejte celá vejce a míchejte, dokud nevznikne homogenní a soudržná hmota.
- Postupně přisypávejte pšeničnou mouku, dokud hmota nezíská konzistenci vhodnou pro tvarování kuliček.
- Navlhčenýma rukama vytvarujte ze směsi malé kuličky.
- Každou kuličku krátce namočte do bílku, který zajistí lepší přilnavost obalovací směsi.
- Kuličky obalte v hladké mouce nebo strouhance tak, aby byly rovnoměrně pokryté.
- V hlubší pánvi nebo rendlíku rozehřejte dostatečné množství oleje na smažení na střední teplotu.
- Kuličky smažte dozlatova, dokud není jejich povrch pěkně křupavý.
- Hotové kuličky vyjměte z oleje a nechte je okapat na papírových utěrkách, aby se odstranil přebytečný tuk.
- Podávejte ještě teplé, kdy je jejich chuť i textura nejlepší.
Postřehy
Sýrové kuličky jsou oblíbeným drobivým pohoštěním, které si vás získá svou intenzivní chutí a dokonalou texturou. Tajemství jejich oblíbenosti spočívá ve směsi čtyř různých sýrů, které dohromady vytvářejí bohatý a krémový vnitřek. Jde o ideální volbu pro pohoštění návštěv, domácí oslavy nebo jako rychlou slanou chuťovku, kterou si snadno připravíte přímo ve vlastní kuchyni.
Hodnocení a komentáře