Recepta brasilera
Strogonoff de pollastre cremós i ràpid (Estrogonofe de frango cremoso)
Aquesta és una recepta tradicional brasilera d'estrogonofe de pollastre, un clàssic ràpid, reconfortant i ple de sabor. A punt en pocs minuts!
0.0 / 5 per 0 comentaris
Ingredients
2 pits de pollastre tallats a daus
Sal al gust
Pebre negre al gust
3 cullerades soperes de concentrat de tomàquet
1 cullerada sopera de mostassa
1 cullerada sopera de quètxup
1 llauna de nata fresca per cuinar
Batata palha per acompanyar
Sal al gust
Pebre negre al gust
3 cullerades soperes de concentrat de tomàquet
1 cullerada sopera de mostassa
1 cullerada sopera de quètxup
1 llauna de nata fresca per cuinar
Batata palha per acompanyar
On trobar ingredients
Podeu trobar el pollastre a la secció de carnisseria i la resta d'ingredients bàsics a qualsevol supermercat. La batata palha, un acompanyament essencial en aquesta recepta, es troba sovint a la secció de productes internacionals o botigues d'alimentació especialitzades en gastronomia sud-americana.
Mètode de preparació
- Assaoneu els daus de pollastre amb sal i pebre negre al gust.
- En una cassola, sofregiu el pollastre a foc mitjà fins que estigui ben daurat.
- Afegiu-hi el concentrat de tomàquet, la mostassa i el quètxup. Barregeu bé perquè els sabors s'integrin amb el pollastre.
- Coeu-ho durant uns 30 minuts, o fins que el pollastre estigui ben tendre.
- Reduïu el foc i incorporeu-hi la nata fresca. Barregeu amb suavitat fins a obtenir una salsa cremosa.
- Coeu-ho durant 5 a 10 minuts més a foc lent, evitant que arribi a bullir.
- Serviu l'estrogonofe de pollastre ben calent, acompanyat de batata palha ben cruixent.
Observacions
L'estrogonofe de pollastre és un plat reconfortant extremadament popular a la gastronomia brasilera, valorat per la seva senzillesa i el seu sabor intens. És un recurs habitual per a àpats ràpids i saborosos que agrada a tothom.
Aquesta versió posa l'accent en la cremositat i el gust del pollastre, emprant ingredients senzills i un mètode de cocció directe, ideal per a qui busca un plat deliciós sense complicacions a la cuina.
Aquesta versió posa l'accent en la cremositat i el gust del pollastre, emprant ingredients senzills i un mètode de cocció directe, ideal per a qui busca un plat deliciós sense complicacions a la cuina.
Valoracions i comentaris