Recepta brasilera
Pollastre amb ceba tradicional: una recepta fàcil i ràpida (Frango acebolado : receita e)
Gaudeix d'un deliciós pollastre amb ceba casolà, amb sobrecuixes sucoses cuites en una salsa aromàtica de ceba i tomàquet. Ideal per dinar!
0.0 / 5 per 0 comentaris
Ingredients
1 kg de sobrecuixes de pollastre (sense pell ni os)
3 grans d'all aixafats
60 ml de vinagre
3 fulles de llorer
Sal al gust
1 cullerada d'oli vegetal
2 cebes mitjanes tallades a rodanxes
2 tomàquets madurs tallats a rodanxes
1 cullerada d'orenga
1/2 cullerada de bitxo sec (opcional)
500 ml de brou de pollastre
1/2 tassa de julivert i cibulet picats
3 grans d'all aixafats
60 ml de vinagre
3 fulles de llorer
Sal al gust
1 cullerada d'oli vegetal
2 cebes mitjanes tallades a rodanxes
2 tomàquets madurs tallats a rodanxes
1 cullerada d'orenga
1/2 cullerada de bitxo sec (opcional)
500 ml de brou de pollastre
1/2 tassa de julivert i cibulet picats
On trobar ingredients
Pots trobar els ingredients en qualsevol supermercat local o mercat de barri. Les sobrecuixes es troben a la secció de carnisseria. Com a substitut del brou casolà, pots emprar pastilles de brou de pollastre diluïdes en aigua calenta.
Mètode de preparació
- En un bol, amaneix les sobrecuixes amb l'all, el vinagre, les fulles de llorer i la sal. Deixa-les marinar durant almenys 1 hora.
- Escalfa l'oli en una cassola gran a foc mitjà-alt.
- Dora les peces de pollastre marinades per totes les bandes.
- Afegeix les rodanxes de ceba i tomàquet a la cassola, barrejant-ho tot amb cura.
- Empolvora l'orenga i el bitxo sec (si l'utilitzes) per sobre dels ingredients.
- Aboca el brou de pollastre dins la cassola.
- Tapa la cassola i cou-ho a foc suau durant uns 10 minuts un cop arrenqui el bull, fins que el pollastre estigui tendre i la salsa hagi espessit.
- Acaba el plat amb les herbes picades per sobre i serveix-ho ben calent.
Observacions
El pollastre amb ceba és un clàssic de la gastronomia brasilera, valorat pel seu sabor intens i per la senzillesa de la seva elaboració. Aquesta recepta empra sobrecuixes de pollastre, que garanteixen una textura tendra i sucosa, cuites a foc lent en una salsa rica amb ceba i tomàquet, realçada amb herbes i espècies. És una opció versàtil i reconfortant, perfecta per a un dinar complet que agrada a tothom.
Valoracions i comentaris