Recepta brasilera
Pollastre arrebossat cruixent casolà (Frango empanado crocante)
Una recepta tradicional per aconseguir un pollastre tendre per dins i ben cruixent per fora. Un preparat senzill i ràpid per a un pica-pica o un dinar deliciós.
0.0 / 5 per 0 comentaris
Ingredients
2 cullerades de margarina
1 cullerada d'orenga
1 i 1/2 tassa de farina de blat
2 tasses de pa ratllat
1 culleradeta de pebre vermell (pimentón)
6 unitats de cuixes o contracuixes de pollastre sense pell
2 unitats de clares d'ou
1/2 tassa de suc de llimona
1 unitat de ceba ratllada
2 cullerades de salsa anglesa
2 culleradetes d'all picat
1 tassa de llet
Sal al gust
1 cullerada d'orenga
1 i 1/2 tassa de farina de blat
2 tasses de pa ratllat
1 culleradeta de pebre vermell (pimentón)
6 unitats de cuixes o contracuixes de pollastre sense pell
2 unitats de clares d'ou
1/2 tassa de suc de llimona
1 unitat de ceba ratllada
2 cullerades de salsa anglesa
2 culleradetes d'all picat
1 tassa de llet
Sal al gust
On trobar ingredients
Trobaràs tots els ingredients en qualsevol supermercat o mercat municipal local, a les seccions de carnisseria, rebost i productes frescos. El pa ratllat es pot trobar a la zona de farines i preparats per arrebossar. Com a substitut de la margarina, pots utilitzar mantega sense sal si prefereixes un toc més làctic.
Mètode de preparació
- Condimenta els talls de pollastre amb la ceba ratllada, l'all picat, el suc de llimona, la sal, l'orenga i la salsa anglesa.
- Deixa-ho marinar durant almenys 15 minuts.
- En un bol a part, barreja el pa ratllat, la farina de blat i el pebre vermell.
- Reserva la barreja.
- En un plat fondo, bat lleugerament les clares d'ou amb la llet.
- Posa cada tall de pollastre marinat per la barreja de clares batudes, assegurant-te que quedi ben cobert.
- A continuació, arrebossa els talls de pollastre amb la barreja de farines, cobrint-los completament.
- Unta una safata de forn amb la meitat de la margarina i distribueix la resta al fons.
- Col·loca els talls de pollastre arrebossats sobre la margarina a la safata.
- Cobreix la safata amb paper d'alumini.
- Cou al forn preescalfat a 180°C durant 20 minuts.
- Retira el paper d'alumini i enforna durant 30 minuts més, o fins que el pollastre estigui daurat i ben cuit.
- Comprova la cocció i serveix-lo calent.
Observacions
El pollastre a la milanesa és un plat molt popular, apreciat per la seva crosta cruixent i el seu sabor intens. Aquesta recepta explica com preparar-lo a casa utilitzant talls de pollastre, com cuixes o contracuixes sense pell, la qual cosa garanteix una carn molt sucosa i irresistible. És una opció fantàstica per a aquells que busquen un plat pràctic i estimat per tothom, combinant senzillesa amb un sabor autèntic.
Si busques una opció saborosa i fàcil de cuinar, aquest pollastre arrebossat és ideal per al dia a dia o per a moments més especials. El secret per obtenir un resultat perfecte rau en el condiment i en passar el pollastre dues vegades per la farina, cosa que assegura el punt just de cruixent.
Si busques una opció saborosa i fàcil de cuinar, aquest pollastre arrebossat és ideal per al dia a dia o per a moments més especials. El secret per obtenir un resultat perfecte rau en el condiment i en passar el pollastre dues vegades per la farina, cosa que assegura el punt just de cruixent.
Valoracions i comentaris