ব্রাজিলিয়ান রেসিপি
বেকড কিমা (Quibe Assado)
বেকড কিমা একটি ঐতিহ্যবাহী ব্রাজিলিয়ান খাবার, যা তৈরি করা সহজ এবং কিমার সাথে মশলার সুষম স্বাদের জন্য খুব জনপ্রিয়।
0.0 / 5 থেকে 0 পর্যালোচনা
উপকরণ
৫০০ গ্রাম কিমা তৈরির গম (trigo para quibe)
১ কেজি কিমা করা মাংস
২টি পেঁয়াজ কুচি
১টি টমেটো কুচি (বীজ ছাড়া)
পুদিনা পাতা কুচি (স্বাদমতো)
লবণ (স্বাদমতো)
গোলমরিচ গুঁড়া (স্বাদমতো)
২ টেবিল চামচ অলিভ অয়েল
১ কেজি কিমা করা মাংস
২টি পেঁয়াজ কুচি
১টি টমেটো কুচি (বীজ ছাড়া)
পুদিনা পাতা কুচি (স্বাদমতো)
লবণ (স্বাদমতো)
গোলমরিচ গুঁড়া (স্বাদমতো)
২ টেবিল চামচ অলিভ অয়েল
কোথায় পাবেন
কিমা তৈরির গম (trigo para quibe) সাধারণত স্থানীয় মুদি দোকান বা সুপারমার্কেটের এশিয়ান বা আন্তর্জাতিক খাবারের বিভাগে পাওয়া যায়। টাটকা পুদিনা পাতা যেকোনো সবজির দোকানে বা সুপারমার্কেটেই পাওয়া যায়।
প্রস্তুত প্রণালী
- একটি পাত্রে কিমা তৈরির গম নিন।
- জল দিয়ে ঢেকে ৩ ঘন্টা ভিজিয়ে রাখুন।
- সমস্ত অতিরিক্ত জল ঝরিয়ে ফেলুন।
- হাতের তালুতে গম চেপে ধরে বাড়তি আর্দ্রতা দূর করুন।
- মাংসের কিমা, পেঁয়াজ, টমেটো, পুদিনা পাতা, লবণ এবং গোলমরিচ যোগ করুন।
- সব উপকরণ ভালোভাবে মিশিয়ে একটি মসৃণ মিশ্রণ তৈরি করুন।
- আরও মসৃণ এবং অভিন্ন মিশ্রণের জন্য, মিশ্রণটি একটি ফুড প্রসেসর বা গ্রাইন্ডারে দিয়ে চালিয়ে নিতে পারেন।
- একটি গ্রিজ করা ট্রেতে মিশ্রণটি সমানভাবে ছড়িয়ে দিন।
- উপর থেকে অলিভ অয়েল ছড়িয়ে দিন।
- বেকিং-এর জন্য ওভেনে দিন।
নোট
এই সহজ রেসিপিটি একটি আর্দ্র এবং সুস্বাদু কিমা তৈরি করতে সাহায্য করে। প্রধান বিষয় হলো কিমার জন্য ব্যবহৃত গমকে সঠিকভাবে ভেজানো এবং টাটকা হার্বস ব্যবহার করা, যা খাবারে একটি বিশেষ সুগন্ধ যোগ করে।
রেটিং এবং মন্তব্য