ব্রাজিলিয়ান রেসিপি
প্রেশার কুকারে তৈরি দ্রুত মাংসের রোস্ট (Carne assada)
মিনিটেই তৈরি করুন নরম এবং সুস্বাদু মাংসের রোস্ট! এই রেসিপিটি কক্সাও মোলে (coxão mole) এবং পেঁয়াজের ক্রিমের সাথে মিশিয়ে ঝটপট একটি দারুণ প্রধান খাবার হিসেবে পরিবেশন করা যায়।
0.0 / 5 থেকে 0 পর্যালোচনা
উপকরণ
১ কেজি কক্সাও মোলে (coxão mole), স্লাইস করা
১ বোতল ডার্ক বিয়ার (অথবা ২ ক্যান)
১ প্যাকেট পেঁয়াজের ক্রিম (creme de cebola)
১ বোতল ডার্ক বিয়ার (অথবা ২ ক্যান)
১ প্যাকেট পেঁয়াজের ক্রিম (creme de cebola)
কোথায় পাবেন
স্থানীয় কাঁচা বাজার বা সুপারশপের মাংসের দোকান থেকে কক্সাও মোলে (গরুর নরম মাংসের বিকল্প) সংগ্রহ করুন। পেঁয়াজের ক্রিম সাধারণত মশলা বা স্যুপের সেকশনে পাওয়া যায়। ডার্ক বিয়ারের বিকল্প হিসেবে মাল্ট বেসড ড্রিংক ব্যবহার করা যেতে পারে।
প্রস্তুত প্রণালী
- একটি প্রেশার কুকারে ডার্ক বিয়ার এবং পেঁয়াজের ক্রিমের প্যাকেটটি ভালো করে মিশিয়ে নিন
- কক্সাও মোলে মাংসের টুকরোগুলো প্রেশার কুকারে দিয়ে ভালোভাবে ছড়িয়ে দিন
- কুকারের ঢাকনা লাগিয়ে উচ্চ তাপে চুলায় বসিয়ে দিন যতক্ষণ না প্রেসার তৈরি হয়
- প্রেসার আসার পর চুলার আঁচ কমিয়ে ৪০ মিনিট রান্না করুন
- চুলা বন্ধ করে দিন এবং কুকারের ভেতর থেকে পুরো বাষ্প বের না হওয়া পর্যন্ত অপেক্ষা করুন
- গরম গরম মাংসের রোস্ট পরিবেশন করুন
নোট
এই দ্রুত মাংসের রোস্টের রেসিপিটি তাদের জন্য সেরা যারা ঘণ্টার পর ঘণ্টা রান্নাঘরে সময় না কাটিয়ে সুস্বাদু খাবার তৈরি করতে চান। প্রেশার কুকার ব্যবহারের ফলে কক্সাও মোলে মাংস অত্যন্ত নরম ও রসালো হয়ে ওঠে। ডার্ক বিয়ার এবং পেঁয়াজের ক্রিমের মিশ্রণ মাংসের গ্রেভিতে একটি গাঢ় ও চমৎকার স্বাদ যোগ করে। এটি প্রতিদিনের দুপুরের খাবার বা বিশেষ কোনো আয়োজনে ঝটপট পরিবেশনের জন্য আদর্শ।
রেটিং এবং মন্তব্য