ব্রাজিলিয়ান রেসিপি
ঐতিহ্যবাহী বিফ আ বাইয়ানা রেসিপি (Bife à baiana)
টমেটো সস, পনির এবং পাউরুটি দিয়ে তৈরি বিফ আ বাইয়ানা একটি চমৎকার ব্রাজিলীয় খাবার। দুপুরের বা রাতের খাবারের জন্য একটি সহজ ও সুস্বাদু রেসিপি।
0.0 / 5 থেকে 0 পর্যালোচনা
উপকরণ
৬টি গরুর মাংসের বিফ (আপনার পছন্দমতো)
২টি বাসি পাউরুটি (pão francês)
৪ কোয়া রসুন বাটা
১টি মাঝারি পেঁয়াজ কুচি
১ টিন টমেটো সস (প্রায় ৩৪০ গ্রাম)
১০০ গ্রাম গ্রেট করা মোজারেলা পনির
লবণ স্বাদমতো
শুকনো ওরেগানো স্বাদমতো
২টি বাসি পাউরুটি (pão francês)
৪ কোয়া রসুন বাটা
১টি মাঝারি পেঁয়াজ কুচি
১ টিন টমেটো সস (প্রায় ৩৪০ গ্রাম)
১০০ গ্রাম গ্রেট করা মোজারেলা পনির
লবণ স্বাদমতো
শুকনো ওরেগানো স্বাদমতো
কোথায় পাবেন
মাংসের জন্য স্থানীয় কসাইখানা বা সুপারশপ থেকে সতেজ কাট বেছে নিন। মোজারেলা পনির এবং টমেটো সস যেকোনো বড় মুদি দোকান বা সুপারমার্কেটের ডেইরি ও ক্যানড ফুড সেকশনে পাওয়া যায়। পাউরুটি হিসেবে স্থানীয় বেকারি থেকে পাউরুটি সংগ্রহ করা ভালো, যা সামান্য বাসি হলে গ্রেট করা বা সস শোষণের জন্য উপযুক্ত হয়।
প্রস্তুত প্রণালী
- মাংসের টুকরোগুলোকে লবণ এবং বাটা রসুন দিয়ে ভালো করে মাখিয়ে নিন।
- একটি ফ্রাইং প্যানে সামান্য তেল দিয়ে মাংসের টুকরোগুলো বাদামী করে ভেজে নিন।
- ভাজা মাংসের টুকরোগুলো একটি ওভেন-প্রুফ ডিশ বা ট্রে-তে সাজিয়ে রাখুন।
- পাউরুটিগুলোকে ১ সেমি পুরু স্লাইস করে কেটে নিন।
- ডিশে রাখা মাংসের টুকরোগুলোর উপরে পাউরুটির স্লাইসগুলো সাজিয়ে দিন।
- টমেটো সসের সাথে পেঁয়াজ কুচি মিশিয়ে নিন এবং প্রয়োজনে লবণ ঠিক করুন।
- মাংস এবং পাউরুটির উপরে প্রস্তুত করা টমেটো সস ঢেলে দিন।
- উপরে গ্রেট করা মোজারেলা পনির ছড়িয়ে দিন।
- স্বাদমতো ওরেগানো ছিটিয়ে দিন।
- ১৮০° সেলসিয়াস প্রি-হিটেড ওভেনে ১০ মিনিটের মতো রাখুন, যতক্ষণ না পনির গলে হালকা বাদামী রঙ ধারণ করে।
নোট
বিফ আ বাইয়ানা হলো ব্রাজিলীয় রন্ধনশৈলীর একটি ধ্রুপদী পদ, যা এর সরলতা এবং চমৎকার স্বাদের জন্য পরিচিত। এই রেসিপিতে গরুর মাংসের জুসালো ভাব, সুস্বাদু টমেটো সস এবং উপরে গ্রেট করা পাউরুটির মচমচে ভাব একসাথে মিশে এক অনন্য স্বাদের সৃষ্টি করে। এটি যে কোনো সময়ের খাবারের জন্য একটি বহুমুখী এবং সমাদৃত বিকল্প।
দ্রুত দুপুরের খাবার বা আরামদায়ক রাতের খাবারের জন্য বিফ আ বাইয়ানা সবার কাছেই প্রিয়। এর প্রস্তুত প্রণালী অত্যন্ত সহজ, যা সুলভ উপকরণের মাধ্যমে একটি সম্পূর্ণ ও তৃপ্তিদায়ক খাবার নিশ্চিত করে।
দ্রুত দুপুরের খাবার বা আরামদায়ক রাতের খাবারের জন্য বিফ আ বাইয়ানা সবার কাছেই প্রিয়। এর প্রস্তুত প্রণালী অত্যন্ত সহজ, যা সুলভ উপকরণের মাধ্যমে একটি সম্পূর্ণ ও তৃপ্তিদায়ক খাবার নিশ্চিত করে।
রেটিং এবং মন্তব্য