ব্রাজিলিয়ান রেসিপি
দ্রুত তৈরি করা মিটবল রেসিপি (Receita de almôndegas rápidas caseiras)
কম উপকরণে ঝটপট তৈরি করুন মুখরোচক ও জুসি মিটবল। দৈনন্দিন রান্নার জন্য এই সহজ রেসিপিটি দারুণ কার্যকর।
0.0 / 5 থেকে 0 পর্যালোচনা
উপকরণ
১ কেজি চর্বিহীন কিমা মাংস
১ প্যাকেট পেঁয়াজের স্যুপের গুঁড়া (sopa de cebola)
১টি ডিম
৩ টেবিল চামচ ময়দা (পরিমাণমতো)
১ টেবিল চামচ সয়া সস
লবণ স্বাদমতো (প্রয়োজন হলে)
১ প্যাকেট পেঁয়াজের স্যুপের গুঁড়া (sopa de cebola)
১টি ডিম
৩ টেবিল চামচ ময়দা (পরিমাণমতো)
১ টেবিল চামচ সয়া সস
লবণ স্বাদমতো (প্রয়োজন হলে)
কোথায় পাবেন
স্থানীয় গ্রোসারি স্টোর বা সুপারশপের মাংসের সেকশন থেকে ভালো মানের কিমা সংগ্রহ করুন। পেঁয়াজের স্যুপের গুঁড়া ও ময়দা রান্নার মশলা বা প্যাকেজড ফুড সেকশনে পাওয়া যায়। মাংসের কিমা বা সয়া সসের মানের ওপর মিটবলের স্বাদ অনেকটা নির্ভর করে।
প্রস্তুত প্রণালী
- একটি বড় পাত্রে কিমা করা মাংস, পেঁয়াজের স্যুপের গুঁড়া, ডিম এবং সয়া সস ভালোভাবে মিশিয়ে নিন।
- এতে অল্প অল্প করে ময়দা মেশাতে থাকুন যতক্ষণ না একটি শক্ত মিশ্রণ তৈরি হয়, যা হাতে না লেগে সহজেই গোল করা যায়।
- মিশ্রণটি থেকে ছোট ছোট বলের আকারে মিটবল তৈরি করে নিন।
- একটি ফ্রাইপ্যানে তেল গরম করে মিটবলগুলো সবদিক থেকে বাদামী রঙ হওয়া পর্যন্ত ভেজে নিন।
- বিকল্পভাবে, আপনি প্রি-হিট করা ওভেনে মিটবলগুলো বেক করে নিতে পারেন।
নোট
ঝটপট মিটবল বা 'almôndegas' ব্রাজিলের ঘরোয়া রান্নার অন্যতম জনপ্রিয় পদ, যা স্বাদের পাশাপাশি দারুণ সুবিধাজনক। অল্প কিছু সাধারণ উপকরণে তৈরি এই মিটবলগুলো বেশ নরম ও সুস্বাদু হয়। পাস্তা, পিউরি কিংবা স্ন্যাকস হিসেবে পরিবেশন করার জন্য এটি একটি চমৎকার বিকল্প। রান্নার পদ্ধতিটি এতটাই সহজ যে অভিজ্ঞ রাঁধুনি থেকে নতুন শিক্ষার্থী—সবাই এটি অনায়াসেই তৈরি করতে পারেন।
রেটিং এবং মন্তব্য