ব্রাজিলিয়ান রেসিপি
কালাব্রেসা ও পনিরের পাস্তেল ফিলিং (Recheio de pastel de calabresa com queijo)
এই সুস্বাদু ও ক্লাসিক পাস্তেল ফিলিংটি তৈরি করতে শিখুন, যা স্মোকি কালাব্রেসা সসেজ এবং গলে যাওয়া পনিরের মেলবন্ধনে আপনার নাস্তাকে করবে অনন্য।
0.0 / 5 দ্বারা 0 পর্যালোচনা
উপকরণ
৩০০ গ্রাম গ্রেট করা linguiça calabresa
১টি ছোট পেঁয়াজ কুচি করা
২৫০ গ্রাম গ্রেট করা বা ছোট কিউব করা muçarela
স্বাদমতো ওরেগানো
১টি ছোট পেঁয়াজ কুচি করা
২৫০ গ্রাম গ্রেট করা বা ছোট কিউব করা muçarela
স্বাদমতো ওরেগানো
উপাদান কোথায় পাবেন
এই উপকরণগুলো বড় সুপারমার্কেটের কসাইখানা বা চিজ সেকশনে পাবেন। linguiça calabresa হলো একটি ব্রাজিলিয়ান স্মোকড সসেজ এবং muçarela হলো এক ধরনের স্থানীয় মোজারেলা পনির।
প্রস্তুতির পদ্ধতি
- একটি প্যানে গ্রেট করা linguiça calabresa এবং পেঁয়াজ কুচি নিন।
- পেঁয়াজ নরম না হওয়া পর্যন্ত এবং সসেজ হালকা বাদামী না হওয়া পর্যন্ত কিছুক্ষণ ভাজুন।
- প্যানের নিচে জমা বাড়তি তেল ভালোভাবে ঝরিয়ে নিন।
- মিশ্রণটি একটি বাটিতে স্থানান্তর করুন এবং তাতে muçarela যোগ করুন।
- উপরে ওরেগানো ছিটিয়ে দিয়ে সব উপকরণ ভালোভাবে মিশিয়ে নিন।
- পাস্তেল তৈরি করার আগে ফিলিংটি পুরোপুরি ঠান্ডা হতে দিন, যাতে গরমের কারণে পনির আগেভাগে গলে না যায়।
পর্যবেক্ষণ
এই ফিলিংটিতে সসেজের স্মোকি স্বাদের সাথে পনিরের ক্রিমি টেক্সচারের এক দারুণ সমন্বয় ঘটে। ভাজার আগে পনির যাতে পুরোপুরি গলে না যায়, সেজন্য মিশ্রণটি পুরোপুরি ঠান্ডা করে নেওয়া জরুরি। এতে পাস্তেলের কামড়ে নিখুঁত টেক্সচার পাওয়া যায়।
রেটিং এবং মন্তব্য