Бразилска рецепта
Кремообразна оризова торта на фурна (Torta de arroz e de forno)
Класическа рецепта, която съчетава крехко пилешко месо с пухкаво и нежно оризово тесто. Идеална за обяд или вечеря, тази запеканка е практична и изключително вкусна.
0.0 / 5 от 0 отзиви
Съставки
2 чаени чаши прясно мляко
Сол и черен пипер на вкус
2 чаени чаши пшенично брашно
1/2 чаена чаша олио
3 супени лъжици настърган пармезан
2 чаени чаши сварен ориз
1 супена лъжица бакпулвер
500 г сварено, овкусено и добре накъсано пилешко филе
3 яйца (белтъците, разбити на сняг)
Сол и черен пипер на вкус
2 чаени чаши пшенично брашно
1/2 чаена чаша олио
3 супени лъжици настърган пармезан
2 чаени чаши сварен ориз
1 супена лъжица бакпулвер
500 г сварено, овкусено и добре накъсано пилешко филе
3 яйца (белтъците, разбити на сняг)
Къде да намеря съставки
Основните съставки могат да бъдат намерени във всеки по-голям супермаркет. Пилешкото филе се предлага в месарските щандове, а пармезанът се намира при млечните продукти. Ако предпочитате по-различен вкус, можете да замените пармезана с кашкавал, а като алтернатива на пилешкото месо често се използва шунка.
Начин на приготвяне
- Отделете белтъците от жълтъците на трите яйца.
- Разбийте белтъците на гъст сняг и ги оставете настрана.
- В блендер смесете брашното, олиото, жълтъците, прясното мляко, сварения ориз и настъргания пармезан.
- Овкусете със сол и черен пипер на вкус и блендирайте отново до хомогенност.
- Когато сместа стане еднородна, добавете бакпулвера и разбъркайте внимателно.
- Внимателно прибавете разбитите белтъци към тестото, като разбърквате със шпатула, за да запазите въздушната текстура.
- Намазнете тава с олио или масло и я поръсете леко с брашно.
- Изсипете половината от тестото в подготвената форма.
- Разпределете накъсаното и овкусено пилешко месо върху първия пласт тесто.
- Покрийте плънката с останалата част от тестото.
- Печете в предварително загрята фурна на 180°C за около 40 до 50 минути, докато тортата стане златиста и стегната.
Наблюдения
Тази оризова торта е от онези ястия, които носят уют и се приготвят изключително лесно, дори и да нямате много опит в кухнята. Комбинацията от задушено пилешко месо и леко тесто, станало ефирно благодарение на разбитите на сняг белтъци, я прави специална. Това е чудесен избор за разнообразяване на ежедневното меню, начин да оползотворите сварения ориз или просто да впечатлите близките си с домашно приготвена храна.
Оценки и коментари