Бразилска рецепта
Домашен пълнозърнест хляб (Pão integral caseiro)
Вкусна рецепта за домашен пълнозърнест хляб с овесени ядки и ленено семе. Перфектен за питателна и практична закуска.
0.0 / 5 от 0 отзиви
Съставки
400 мл топла вода
25 г прясна мая
100 мл растително масло
1 чаена лъжичка сол
2 супени лъжици кафява захар
1 чаена чаша овесени ядки
1/2 чаена чаша пшеничен зародиш
1 чашка за кафе ленено семе
2 кофички (тип кисело мляко) пълнозърнесто брашно
Пшенично брашно (колкото е необходимо за омесване)
25 г прясна мая
100 мл растително масло
1 чаена лъжичка сол
2 супени лъжици кафява захар
1 чаена чаша овесени ядки
1/2 чаена чаша пшеничен зародиш
1 чашка за кафе ленено семе
2 кофички (тип кисело мляко) пълнозърнесто брашно
Пшенично брашно (колкото е необходимо за омесване)
Къде да намеря съставки
Пълнозърнесто брашно и овесени ядки можете да намерите във всеки по-голям супермаркет или магазин за здравословни храни. Прясна мая се продава в хладилните витрини на хранителните магазини. Пшеничен зародиш и ленено семе са достъпни в секциите за био продукти или специализирани магазини за ядки и семена. Ако не откриете пшеничен зародиш, може да използвате фини пшенични трици като алтернатива, макар че оригиналната съставка е за предпочитане заради нутриентите.
Начин на приготвяне
- В голяма купа разтворете прясната мая в топлата вода
- Добавете кафявата захар и разбъркайте добре
- Прибавете растителното масло, солта, овесените ядки, пшеничния зародиш и лененото семе
- Постепенно добавяйте пълнозърнестото брашно, докато получите хомогенна смес
- Добавяйте по малко бяло брашно, докато тестото спре да лепне по ръцете, но остане меко
- Прехвърлете тестото върху чиста, набрашнена работна повърхност
- Месете енергично около 10 до 15 минути, докато стане гладко и еластично
- Поставете тестото в леко намазнена или набрашнена купа, покрийте с кърпа и оставете на топло да втаса, докато удвои обема си (около 1 до 2 часа)
- След като втаса, оформете хляба по желания начин
- Сложете оформения хляб в подходяща правоъгълна форма за печене, предварително намазнена и набрашнена или покрита с хартия за печене
- Покрийте хляба отново с кърпа и оставете да втаса още 30 до 60 минути
- Загрейте фурната на 200°C
- Печете в предварително загрята фурна на 200°C за около 25 до 30 минути, или докато се зачерви и изпече добре отвътре. Времето може да варира според фурната
- Извадете хляба от фурната и го оставете да изстине върху решетка, преди да сервирате
Наблюдения
Този домашен пълнозърнест хляб е чудесна и здравословна алтернатива за ежедневната ви трапеза. Той е идеален за онези, които искат да се хранят пълноценно, без да се лишават от удоволствието на току-що изпечения, ухаещ хляб.
Съчетанието от пълнозърнесто брашно, овесени ядки и пшеничен зародиш придава на хляба наситена текстура и богат вкус, докато лененото семе добавя приятна хрупкавост и допълнителни ползи. Това е лесна за изпълнение рецепта, която е чудесно допълнение към домашната ви кухня.
Съчетанието от пълнозърнесто брашно, овесени ядки и пшеничен зародиш придава на хляба наситена текстура и богат вкус, докато лененото семе добавя приятна хрупкавост и допълнителни ползи. Това е лесна за изпълнение рецепта, която е чудесно допълнение към домашната ви кухня.
Оценки и коментари