Бразилска рецепта
Домашни соленки със сирене: лесна рецепта (Empadinha de queijo)
Възхитителна рецепта за соленки с пълнеж от сирене, идеални за лека закуска или парти хапки. Тестото е хрупкаво, а плънката – неустоимо кремообразна.
0.0 / 5 от 0 отзиви
Съставки
3 чаени чаши пшенично брашно
2 цели яйца
250 грама настърган пармезан или 1/2 малко сирене minas, нарязано на кубчета
1 чаша пълномаслено прясно мляко
1 яйчен жълтък
1 супена лъжица несолено масло
3 супени лъжици несолено масло, на стайна температура
сол на вкус
2 цели яйца
250 грама настърган пармезан или 1/2 малко сирене minas, нарязано на кубчета
1 чаша пълномаслено прясно мляко
1 яйчен жълтък
1 супена лъжица несолено масло
3 супени лъжици несолено масло, на стайна температура
сол на вкус
Къде да намеря съставки
Можете да намерите брашното, яйцата, маслото и млякото във всеки местен супермаркет в млечния и зърнения сектор. За автентичност, потърсете сиренето minas в специализирани магазини за латиноамерикански хранителни стоки; ако не намерите, може да се замести с по-солено бяло саламурено сирене, което да даде нужната кремообразност.
Начин на приготвяне
- В голяма купа смесете брашното, 3 супени лъжици масло, жълтъка и солта.
- С върховете на пръстите си обработете сместа, докато получите еднородно тесто с текстура на трохи.
- В блендер разбийте целите яйца, сиренето (пармезан или minas), останалата супена лъжица масло и прясното мляко до гладка смес.
- Разстелете тестото по дъното и стените на малки индивидуални формички за тарталети.
- Изсипете разбитата плънка във формичките, като ги запълните почти догоре, без да ги препълвате.
- Печете в предварително загрята фурна на 180°C за около 30 минути или докато плънката се стегне и добие златист загар, а тестото е готово.
Наблюдения
Солените тарталети с пълнеж от сирене, известни в Бразилия като Empadinha de queijo, са класическо и много обичано тестено изделие, идеално за празнични трапези, бърза закуска или аперитив.
Тази рецепта съчетава практичността на лесния начин на приготвяне с неповторимия вкус на хрупкаво маслено тесто и богат, сиренист пълнеж. Това е гъвкава опция, която се харесва на всеки и е чудесен избор за тези, които търсят вкусно домашно приготвено изкушение.
Тази рецепта съчетава практичността на лесния начин на приготвяне с неповторимия вкус на хрупкаво маслено тесто и богат, сиренист пълнеж. Това е гъвкава опция, която се харесва на всеки и е чудесен избор за тези, които търсят вкусно домашно приготвено изкушение.
Оценки и коментари