Бразилска рецепта
Пържено кибе (Quibe frito)
Това пържено кибе е абсолютна класика, ценена заради своя характерен вкус и задоволителна текстура.
0.0 / 5 от 0 отзиви
Съставки
1 кг смляно говеждо месо
1 кг булгур за кибе
2 с.л. масло
2 глави лук, накълцани
сол на вкус
черен пипер на вкус
мента на вкус
1 кг булгур за кибе
2 с.л. масло
2 глави лук, накълцани
сол на вкус
черен пипер на вкус
мента на вкус
Къде да намеря съставки
Месото може да се намери в специализирани месарници или големи хранителни супермаркети. Булгурът се предлага в отделите за зърнени култури или магазините за здравословни храни.
Начин на приготвяне
- Започнете, като накиснете булгура във вода за около 3 часа, за да се хидратира добре. След това отцедете цялата вода и изстискайте булгура с ръце или чиста кърпа, за да отстраните излишната влага.
- В голяма купа добавете смляното месо, маслото, лука, солта, черния пипер и ментата. Разбъркайте всичко много добре. Ако желаете по-фина текстура, прекарайте сместа за кратко през кухненски робот или месомелачка.
- Оформете масата в характерната форма на кибе и изпържете в силно сгорещено олио, докато станат златисти и хрупкави.
Наблюдения
Тази рецепта е практичен начин да приготвите домашни кибета, които са хрупкави отвън и сочни отвътре. Тайната се крие в доброто хидратиране на булгура и балансираното овкусяване на каймата.
Оценки и коментари