Бразилска рецепта
Домашни ньоки от тиква тип моранга (Nhoque de abóbora moranga)
Научете как да приготвите крехки, лесни и вкусни ньоки от тиква моранга. Една уютна рецепта, идеална за семеен обяд или вечеря.
0.0 / 5 от 0 отзиви
Съставки
1/4 тиква тип моранга
Пшенично брашно колкото е необходимо за омесване
1 цяло яйце
1 щипка индийско орехче
Сол на вкус
100 г настърган пармезан
Доматен сос или бял сос по избор
Пшенично брашно колкото е необходимо за омесване
1 цяло яйце
1 щипка индийско орехче
Сол на вкус
100 г настърган пармезан
Доматен сос или бял сос по избор
Къде да намеря съставки
Можете да намерите тиква тип моранга и пресни продукти в големите супермаркети или местни зеленчукови пазари. Ако не разполагате с конкретния сорт, използвайте тиква с по-ниско съдържание на вода като заместител.
Начин на приготвяне
- Сварете тиквата, докато омекне напълно, отцедете я добре от водата и я намачкайте до получаване на гладко и хомогенно пюре.
- Към тиквеното пюре добавете яйцето, индийското орехче, солта и постепенно добавяйте пшеничното брашно, докато тестото спре да лепне по ръцете.
- Оформете малки топчета или рулца от тестото и ги сварете в тенджера с вряща вода и щипка сол.
- Извадете ньоките веднага щом изплуват на повърхността на водата и ги прехвърлете в тава за печене.
- Залейте ньоките с избрания от вас сос, като го разпределите равномерно върху тестото.
- Завършете, като поръсите отгоре с пармезан и сложите в предварително загрята фурна само колкото да се запекат до златист загар.
Наблюдения
Ньоките от тиква са лека и вкусна алтернатива на класическите картофени ньоки. За да сте сигурни, че тестото няма да стане тежко, тайната е да използвате тиква с плътна текстура и да избягвате излишното брашно. Резултатът е меко ястие, което се топи в устата, подходящо за сервиране с хубав домашен доматен сос или кадифен бял сос. Следвайте стъпките по-долу за безупречен резултат.
Оценки и коментари