Бразилска рецепта
Домашни картофени ньоки (Nhoque de batata)
Научете как да приготвите крехки домашни картофени ньоки. Една класическа и лесна рецепта, идеална за специален семеен обяд.
0.0 / 5 от 0 отзиви
Съставки
6 средно големи картофа
1 чаша пшенично брашно
сол на вкус
1/2 кг кайма
1/2 нарязан лук
1 супена лъжица зехтин
2 кубчета телешки бульон
1 консерва доматен сос
настъргано сирене на вкус
1 чаша пшенично брашно
сол на вкус
1/2 кг кайма
1/2 нарязан лук
1 супена лъжица зехтин
2 кубчета телешки бульон
1 консерва доматен сос
настъргано сирене на вкус
Къде да намеря съставки
Картофите и пресните продукти можете да намерите в зеленчуковия сектор на местните пазари. Каймата, брашното и доматите са налични във всеки супермаркет в отделите за месо и консерви. За автентичен вкус използвайте качествено твърдо сирене за поръсване.
Начин на приготвяне
- Сварете картофите в подсолена вода, докато омекнат.
- Обелете картофите и ги пресовайте с преса за картофи, докато са още топли.
- Постепенно добавете брашното и солта, като месите добре до получаване на хомогенно тесто.
- Поставете тестото върху набрашнена повърхност и го оформете на дълги рула.
- Нарежете всяко руло на парчета с дължина около 2 см.
- В голяма тенджера кипнете обилно количество вода със сол.
- Когато водата заври, пускайте ньоките на порции и изчакайте, докато изплуват на повърхността.
- Пригответе съд с ледена вода и гевгир. Извадете сварените ньоки с решетъчна лъжица и ги поставете в гевгира за термичен шок.
- Повтаряйте процеса, докато сварите цялото тесто.
- Отцедете добре ньоките и ги прехвърлете в тава за печене.
- Нарежете лука на ситно и го задушете в тиган със зехтин.
- Добавете каймата и кубчетата бульон към запръжката.
- Разбъркайте добре и след като месото се сготви, добавете доматения сос.
- Оставете соса да къкри за още 4 минути.
- Изсипете месния сос върху приготвените ньоки.
- Поръсете обилно с настъргано сирене.
- Сложете в предварително загрята фурна, за да се запекат.
- Сервирайте ястието топло.
Наблюдения
Картофените ньоки са емблематично ястие в бразилската кухня, ценено заради своята мека текстура и уютен вкус. Тази домашна рецепта ви води стъпка по стъпка към приготвянето на перфектните ньоки, които могат да бъдат поднесени с разнообразни сосове. Това е идеалният избор за всеки, който търси вкусно ястие, подходящо за споделяне с любими хора.
Оценки и коментари