Бразилска рецепта
Домашни оризови ньоки (Nhoque de arroz)
Вкусни ньоки от ориз, приготвени от достъпни продукти. Практична и апетитна рецепта за цялото семейство, идеална за специален обяд.
0.0 / 5 от 0 отзиви
Съставки
1/2 чаена чаша суров ориз
1 яйце
1 супена лъжица ситно нарязан магданоз
1 супена лъжица ситно нарязан кориандър
1/2 супена лъжица ситно нарязан пресен лук
1 и 1/2 чаени чаши пшенично брашно
Сол на вкус
Вода (колкото е необходимо за сваряване на ориза)
8 супени лъжици растително масло (за тестото и варенето)
1 яйце
1 супена лъжица ситно нарязан магданоз
1 супена лъжица ситно нарязан кориандър
1/2 супена лъжица ситно нарязан пресен лук
1 и 1/2 чаени чаши пшенично брашно
Сол на вкус
Вода (колкото е необходимо за сваряване на ориза)
8 супени лъжици растително масло (за тестото и варенето)
Къде да намеря съставки
Ориза, пресните подправки и яйцата можете да намерите във всеки добре зареден супермаркет или на пазара за пресни продукти. За качествено тесто използвайте пшенично брашно тип 500.
Начин на приготвяне
- Сварете ориза в подсолена вода, докато стане напълно мек.
- Отцедете излишната вода, ако има такава.
- В блендер пасирайте сварения ориз с яйцето, магданоза, кориандъра и пресния лук до получаване на хомогенна смес.
- Прехвърлете сместа в тенджера.
- Добавете пшеничното брашно постепенно, като бъркате непрекъснато.
- Поставете тенджерата на умерен огън и гответе тестото, като бъркате постоянно, докато се отдели от дъното и се оформи на топка.
- Овкусете със сол на вкус.
- Извадете тестото от тенджерата и го оставете леко да се охлади.
- Върху чиста, леко набрашнена повърхност оформете тестото на рула с диаметър около 2 см.
- Нарежете рулата на парчета с дължина около 2 см.
- В голяма тенджера кипнете обилно количество вода със сол и около 4 супени лъжици растително масло.
- Добавяйте ньоките във врящата вода постепенно, за да не се слепят.
- Извадете ньоките от водата веднага щом изплуват на повърхността, което е знак, че са готови.
- Отцедете сварените ньоки и по желание ги запържете леко в тиган с останалото растително масло или ги сервирайте директно с любимия си сос.
Наблюдения
Оризовите ньоки са интересна интерпретация на класическата италианска паста, адаптирана към бразилския вкус, в която основната съставка е оризът. Тази домашна рецепта е чудесен избор за всеки, който търси различно и вкусно ястие, което се приготвя сравнително лесно. Комбинацията от сварен ориз с яйце, пресни подправки и пшенично брашно придава на ньоките мека текстура и специфичен вкус, като те са идеални за сервиране с любимия ви сос.
Оценки и коментари