Бразилска рецепта
Лесни домашни ньоки
Тези практични ньоки са класика в домашната кухня, ценени заради лесния си начин на приготвяне и наситения вкус, придаден от пилешкия бульон.
0.0 / 5 от 0 отзиви
Съставки
3 чаени чаши прясно мляко
2 кубчета пилешки бульон
6 супени лъжици майонеза
2 супени лъжици ситно нарязан магданоз
сол на вкус
3 чаени чаши пшенично брашно
2 кубчета пилешки бульон
6 супени лъжици майонеза
2 супени лъжици ситно нарязан магданоз
сол на вкус
3 чаени чаши пшенично брашно
Къде да намеря съставки
Основните продукти като мляко, брашно и магданоз се намират във всеки квартален магазин или супермаркет. Пилешкият бульон на кубчета се предлага в секциите за сухи подправки и готови супи. Майонезата се намира в хладилните витрини с млечни продукти или сосове. Ако търсите по-висококачествено пшенично брашно за паста, потърсете такова с означение тип 500 или специално брашно за тестени изделия в големите търговски вериги.
Начин на приготвяне
- Разтворете пилешкия бульон в млякото в подходяща тенджера
- Добавете майонезата, магданоза и солта
- Загрейте сместа на котлона, докато заври и майонезата се разтопи напълно
- Дръпнете тенджерата от котлона и изсипете пшеничното брашно наведнъж
- Бъркайте енергично, за да се получи хомогенно тесто без бучки
- Върнете съда на слаб огън и бъркайте около минута или две
- Изключете котлона и изчакайте тестото леко да се охлади
- Прехвърлете тестото върху набрашнена повърхност
- Оформете го на тънки рула с ръце
- Нарежете рулата на малки парчета с традиционната форма за ньоки
- Варете парчетата в тенджера с кипяща подсолена вода
- Извадете ньоките веднага щом изплуват на повърхността на водата
- Отцедете добре и сервирайте с гарнитура от сос по ваш избор
Наблюдения
Една проста и ефикасна рецепта за всеки, който иска да приготви прясна паста без излишни усложнения. Тайната е в бързото добавяне на брашното, което гарантира хомогенна и лека текстура на тестото.
Оценки и коментари