Бразилска рецепта
Бързо тесто за пица, тип пекарна и малки пицарии (Massa de pizza)
Научете как да приготвите бързо и лесно домашно тесто за пица, което имитира пекарска кора и е перфектно за всяка любима пица.
0.0 / 5 от 0 отзиви
Съставки
1 литър вода
2 супени лъжици млечен прах
2 кг специално брашно за пица
20 супени лъжици зехтин
1 супена лъжица сол
2 супени лъжици захар
15 г суха мая
2 супени лъжици млечен прах
2 кг специално брашно за пица
20 супени лъжици зехтин
1 супена лъжица сол
2 супени лъжици захар
15 г суха мая
Къде да намеря съставки
Прекарайте в големи супермаркети или магазини за хлебни и тестени изделия, където може да намерите брашно за пица, мая и млечни продукти като мляко на прах.
Начин на приготвяне
- В голяма купа смесете водата, захарта, солта, зехтина и млякото на прах.
- В отделен съд разтворете маята в малко топла вода (грижейки се водата да не е гореща, за да не убие маята).
- Оставете маята да втаса около няколко минути.
- Добавете маята към сместа в купата.
- Постепенно добавяйте брашното, като бъркате добре с ръка или лъжица.
- Продължете, докато тестото започне да се отделя от ръцете и стане еднородно.
- Месете тестото в купата или върху повърхност, поръсена леко с брашно, около 5-10 минути до гладка и еластична консистенция.
- Поставете тестото в пластмасова торбичка или кана, затворете добре и оставете на топло място за около час, докато удвои размера си.
- След като втасва, разделете тестото на порции за формоване на пици (достатъчно за 7 теста).
- Оформете всяка порция във форма на топка и оставете да почине още 20 минути, покрити с кърпа.
- Разточете всяка топка в диск и добавете любимите си съставки.
- Печете в предварително затоплен фурна до златисто.
Наблюдения
Тази рецепта е добре пазената тайна на българските пекарни за приготвяне на вкусно и изключително бързо пица тесто. Идеално за тези, които желаят хрупкава и ароматна основа за своите пици, тя съчетава практичност с автентичен вкус, който ще харесат всички. С малко съставки и лесен процес на приготвяне, ще имате домашни пици, достойни за пекарна, за кратко време.
Оценки и коментари