Бразилска рецепта
якисоба (Yakissoba)
Рецепта за якисоба с броколи, чушки и моркови. Комбинира ориенталски вкусове с бразилски стил, за да предложи практично и ароматно ястие.
0.0 / 5 от 0 отзиви
Съставки
1 пакет спагети № 8
500 г месо на тънки ивици (по избор)
сол на вкус
1 глава броколи
1 морков, нарязан на средни кръгчета
1 чушка, нарязана на средни ленти
1 глава лук, нарязана на филийки
1 кубче зеленчуков бульон
1/2 чаша вода (за задушаване на зеленчуците)
растително масло (по желание, за пържене на месото)
500 мл готов сос за якисоба
5 с.л. соев сос (или сос Уорчестър)
500 мл вода (за соса)
1 с.л. слънчогледово олио (за соса)
2 с.л. царевично нишесте
1 кубче телешки бульон
печурки на вкус (по желание)
500 г месо на тънки ивици (по избор)
сол на вкус
1 глава броколи
1 морков, нарязан на средни кръгчета
1 чушка, нарязана на средни ленти
1 глава лук, нарязана на филийки
1 кубче зеленчуков бульон
1/2 чаша вода (за задушаване на зеленчуците)
растително масло (по желание, за пържене на месото)
500 мл готов сос за якисоба
5 с.л. соев сос (или сос Уорчестър)
500 мл вода (за соса)
1 с.л. слънчогледово олио (за соса)
2 с.л. царевично нишесте
1 кубче телешки бульон
печурки на вкус (по желание)
Къде да намеря съставки
Всички съставки можете да намерите в големите вериги супермаркети в секцията за азиатски продукти. Сосът за якисоба е ключов елемент, но ако не го намерите, можете да направите заместител от комбинация на повече соев сос, малко захар и джинджифил.
Начин на приготвяне
- Сварете спагети № 8 в подсолена вряща вода до състояние „ал денте“. Отцедете ги и ги оставете настрана.
- Пригответе зеленчуците: задушете моркова, чушката, лука и броколите в тенджера с капак, като добавите 1/2 чаша вода и разтвореното кубче зеленчуков бульон. Гответе, докато омекнат, но останат леко хрупкави.
- Овкусете ивиците месо само със сол.
- Загрейте малко мазнина в тиган или дълбок съд и запържете ивиците месо до златисто.
- Добавете запърженото месо при задушените зеленчуци.
- Пригответе соса: в друга тенджера смесете готовия сос за якисоба, соевия сос, слънчогледовото олио и 500 мл вода.
- Разтворете царевичното нишесте в малко студена вода и го добавете към соса заедно с кубчето телешки бульон.
- Сложете сместа на умерен огън и бъркайте непрекъснато, докато сосът се сгъсти.
- Изсипете сгъстения сос при месото и зеленчуците. Разбъркайте добре и оставете да къкри няколко минути, като разбърквате от време на време.
- Ако желаете, добавете нарязани гъби.
- Сервирайте соса с месото и зеленчуците върху сварената паста.
Наблюдения
Бразилското якисоба е широко разпространена интерпретация на класическото азиатско ястие, която спечели популярност в Бразилия със своята лекота и богат вкус. Идеално за бързо, но засищащо хапване, то съчетава основа от сос със свежи зеленчуци и протеин по избор, поднесени върху канапе от паста. Тази рецепта набляга на използването на броколи и други сезонни зеленчуци, предлагайки питателна и уютна вечеря за цялото семейство.
Подгответе се за ястие с наситени цветове и много вкус. Комбинацията от хрупкави зеленчуци, сочно месо и плътен сос създава превъзходно кулинарно изживяване, което е перфектно за всяка делнична вечер.
Подгответе се за ястие с наситени цветове и много вкус. Комбинацията от хрупкави зеленчуци, сочно месо и плътен сос създава превъзходно кулинарно изживяване, което е перфектно за всяка делнична вечер.
Оценки и коментари