Бразільскі рэцэпт
Ёгуртавы флан з гуававым соусам (Flan de iogurte com calda de goiaba)
Крэмавы і асвяжальны дэсерт, які спалучае ў сабе далікатны ёгуртавы флан і насычаны хатні соус з гуавы.
0.0 / 5 ад 0 водгукі
Інгрэдыенты
1 пакунак жэлаціну ў парашку без смакавых дабавак
6 сталовых лыжак халоднай вады
1 бляшанка згушчонага малака
1 бляшанка малака (выкарыстоўвайце пустую бляшанку згушчонкі як меру)
2 слоікі натуральнага ёгурту
6 чырвоных гуаваў сярэдняга памеру
1/2 шклянкі цукру
1 і 1/2 шклянкі вады (для соусу)
1/2 шклянкі вады (неабавязкова, для кансістэнцыі соусу)
6 сталовых лыжак халоднай вады
1 бляшанка згушчонага малака
1 бляшанка малака (выкарыстоўвайце пустую бляшанку згушчонкі як меру)
2 слоікі натуральнага ёгурту
6 чырвоных гуаваў сярэдняга памеру
1/2 шклянкі цукру
1 і 1/2 шклянкі вады (для соусу)
1/2 шклянкі вады (неабавязкова, для кансістэнцыі соусу)
Дзе знайсці інгрэдыенты
Інгрэдыенты можна набыць у аддзелах бакалеі і садавіны супермаркетаў. Натуральны ёгурт і згушчанае малако шукайце ў малочных аддзелах. У якасці замены свежай гуаве можна выкарыстоўваць кансерваваную гуаву ў сіропе, аднак у такім выпадку варта знізіць колькасць цукру ў рэцэпце.
Спосаб падрыхтоўкі
- Размачыце жэлацін у 6 сталовых лыжках халоднай вады.
- Распусціце набраклы жэлацін на вадзяной лазні да поўнага растварэння.
- У блендары ўзбіце згушчонае малако, звычайнае малако, натуральны ёгурт і растоплены жэлацін.
- Пераліце сумесь у форму з адтулінай пасярэдзіне, якую папярэдне апаласніце вадой.
- Пастаўце ў халадзільнік прыкладна на 4 гадзіны або да поўнага застывання флану.
- Пакуль флан застывае, прыгатуйце соус: ачысціце гуаву ад скуркі і нарэжце кубікамі.
- Змесціце гуаву ў рондаль з цукрам і 1 і 1/2 шклянкі вады.
- Варыце на слабым агні каля 20 хвілін, пакуль гуава не стане вельмі мяккай і не пачне развальвацца.
- Зніміце рондаль з агню і змясціце масу ў блендар. Узбівайце да атрымання аднароднага пюрэ.
- Вярніце пюрэ ў рондаль і варыце на слабым агні яшчэ 15 хвілін, перыядычна памешваючы, пакуль соус не згусне.
- Калі падчас варэння соус стане занадта густым, дадайце пакінутую палову шклянкі вады для патрэбнай кансістэнцыі.
- Дайце соусу з гуавы цалкам астыць перад падачай на флан.
Назіранні
Гэты ёгуртавы флан з гуававым соусам з'яўляецца класічным бразільскім дэсертам, які вылучаецца сваёй лёгкасцю і свежасцю, што робіць яго ідэальным завяршэннем любой трапезы. Спалучэнне аксамітнай тэкстуры флану і яркага густу трапічнай садавіны падабаецца ўсім.
Прыгатаванне гэтай стравы надзіва простае, бо патрабуе мінімуму прадуктаў і няскладанай тэхнікі. Гэта выдатны выбар для тых, хто жадае атрымаць асалоду ад вытанчанага хатняга дэсерту без лішніх клопатаў.
Прыгатаванне гэтай стравы надзіва простае, бо патрабуе мінімуму прадуктаў і няскладанай тэхнікі. Гэта выдатны выбар для тых, хто жадае атрымаць асалоду ад вытанчанага хатняга дэсерту без лішніх клопатаў.
Ацэнкі і каментарыі