מתכון ברזילאי
פלאן יוגורט עם רוטב גויאבה ביתי
מתכון לפלאן יוגורט קרמי ומרענן בתוספת רוטב גויאבה ביתי עשיר. קינוח מושלם, קל להכנה וטעים במיוחד.
0.0 / 5 מתוך 0 דירוגים
רכיבים
1 שקית ג'לטין ללא טעם
6 כפות מים קרים
1 פחית חלב מרוכז (כ-397 גרם)
1 פחית חלב (שימוש בפחית החלב המרוכז כמדד)
2 גביעים של יוגורט טבעי
6 גויאבות אדומות בינוניות
1/2 כוס סוכר
1 ו-1/2 כוסות מים (לרוטב)
1/2 כוס מים (אופציונלי, לדילול הרוטב)
6 כפות מים קרים
1 פחית חלב מרוכז (כ-397 גרם)
1 פחית חלב (שימוש בפחית החלב המרוכז כמדד)
2 גביעים של יוגורט טבעי
6 גויאבות אדומות בינוניות
1/2 כוס סוכר
1 ו-1/2 כוסות מים (לרוטב)
1/2 כוס מים (אופציונלי, לדילול הרוטב)
איפה למצוא רכיבים
מוצרי חלב וג'לטין זמינים בכל רשתות השיווק; גויאבות ניתן למצוא בחנויות פירות וירקות בעונה או בשווקים.
אופן הכנה
- השרה את אבקת הג'לטין ב-6 כפות מים קרים עד לספיגה.
- המסה את הג'לטין המושרה בשיטת בן מארי עד שהוא נוזלי לחלוטין.
- ערבל בבלנדר את החלב המרוכז, החלב, היוגורט והג'לטין המומס עד לקבלת תערובת אחידה.
- מזוג את הקרם לתבנית עם חור במרכז, לאחר שהרטבת אותה מעט במים.
- הכנס למקרר למשך כ-4 שעות או עד שהפלאן יציב.
- בזמן שהפלאן מתקרר, קלף את הגויאבות וחתוך אותן לקוביות.
- הנח את קוביות הגויאבה בסיר יחד עם הסוכר ו-1 ו-1/2 כוסות מים.
- בשל על להבה נמוכה כ-20 דקות, עד שהגויאבות רכות מאוד ומתחילות להתפרק.
- הסר מהאש והעבר את התוכן לבלנדר; טחן עד לקבלת מרקם חלק.
- החזר את מחית הגויאבה לסיר ובשל על להבה נמוכה כ-15 דקות נוספות תוך ערבוב מדי פעם, עד שהרוטב מסמיך.
- אם הרוטב סמיך מדי במהלך הבישול, הוסף את חצי כוס המים הנוספת כדי לכוון את המרקם.
- תן לרוטב הגויאבה להצטנן לחלוטין לפני ההגשה על גבי הפלאן.
הערות
פלאן יוגורט עם רוטב גויאבה הוא קינוח קליל ומרענן, המשלב מרקם עדין וקרמי עם הטעם הפירותי הייחודי של הגויאבה. זהו קינוח אידיאלי לסיום ארוחה, המציע איזון מושלם בין מתיקות לרעננות. הכנת הקינוח פשוטה להפליא ומבוססת על מצרכים זמינים, מה שהופך אותו לבחירה מצוינת לכל מי שמחפש פינוק ביתי ללא מאמץ מיותר.
דירוגים ותגובות