Бразільскі рэцэпт
Дамашнія ньокі з гарбуза (Nhoque de abóbora moranga)
Навучыцеся рыхтаваць мяккія, практычныя і смачныя гарбузовыя ньокі. Гэты апетытны рэцэпт ідэальна падыходзіць для сямейнага абеду ці вячэры.
0.0 / 5 ад 0 водгукі
Інгрэдыенты
1/4 гарбуза маранга
пшанічная мука па меры неабходнасці для замешвання
1 яйка
1 дробка мушкатовага арэха
соль па гусце
100 г цёртага сыру пармезан
таматавы ці белы соус па гусце
пшанічная мука па меры неабходнасці для замешвання
1 яйка
1 дробка мушкатовага арэха
соль па гусце
100 г цёртага сыру пармезан
таматавы ці белы соус па гусце
Дзе знайсці інгрэдыенты
Інгрэдыенты можна набыць у мясцовых прадуктовых крамах і на рынках у аддзелах агародніны, бакалеі і малочных прадуктаў.
Спосаб падрыхтоўкі
- Адварыце гарбуз да мяккасці, старанна зліце ўсю ваду і размінайце яго да стану аднастайнага пюрэ
- Змяшайце гарбузовае пюрэ з яйкам, мушкатовым арэхам, соллю і паступова дадавайце муку, пакуль цеста не перастане ліпнуць да рук
- Сфармуйце з цеста невялікія шарыкі ці каўбаскі і адварыце іх у рондалі з кіпячай вадой з дробкай солі
- Дастаньце ньокі адразу пасля таго, як яны ўсплывуць на паверхню, і перакладзіце іх у форму для запякання
- Палійце ньокі соусам па вашаму выбару, раўнамерна размяркоўваючы яго па страве
- Пасыпце зверху цёртым сырам пармезан і пастаўце ў папярэдне разагрэтую духоўку, каб запекчы да залацістай скарыначкі
Назіранні
Ньокі з гарбуза — гэта лёгкая і духмяная альтэрнатыва класічным бульбяным ньокам. Каб цеста не атрымалася занадта цяжкім, сакрэт заключаецца ў выкарыстанні сухаватага гарбуза і мінімальнай колькасці мукі. У выніку страва становіцца пяшчотнай і тае ў роце, што ідэальна падыходзіць для падачы з хатнім таматавым соусам ці аксамітным белым соусам. Выконвайце пакрокавую інструкцыю для ідэальнага выніку.
Ацэнкі і каментарыі