Бразільскі рэцэпт
Дамашнія рысавыя клецкі (Nhoque de arroz)
Смачныя рысавыя клецкі з простых і даступных інгрэдыентаў. Практычны і арыгінальны рэцэпт для сямейнага абеду, які прынясе разнастайнасць у ваша меню.
0.0 / 5 ад 0 водгукі
Інгрэдыенты
1/2 шклянкі сырога рысу
1 яйка
1 ст. лыжка здробненай пятрушкі
1 ст. лыжка здробненай кінзы
1/2 ст. лыжкі здробненай зялёнай цыбулі
1 і 1/2 шклянкі пшанічнай мукі
соль па гусце
вада для варэння рысу
8 ст. лыжак расліннага алею (для тэсту і варэння)
1 яйка
1 ст. лыжка здробненай пятрушкі
1 ст. лыжка здробненай кінзы
1/2 ст. лыжкі здробненай зялёнай цыбулі
1 і 1/2 шклянкі пшанічнай мукі
соль па гусце
вада для варэння рысу
8 ст. лыжак расліннага алею (для тэсту і варэння)
Дзе знайсці інгрэдыенты
Усе інгрэдыенты можна набыць у звычайных прадуктовых крамах і супермаркетах. Шукайце рыс і муку ў бакалейным аддзеле, а свежую зеляніну — у аддзеле гародніны. Для замены свежай кінзы пры жаданні можна выкарыстоўваць больш пятрушкі, хоць кінза з'яўляецца традыцыйным кампанентам гэтага рэцэпту.
Спосаб падрыхтоўкі
- Адварыце рыс у падсоленай вадзе да поўнай мяккасці.
- Зліце лішнюю ваду, калі яна засталася.
- У блендары ўзбіце адварны рыс з яйкам, пятрушкай, кінзай і зялёнай цыбуляй да атрымання аднастайнай масы.
- Перакладзіце атрыманае цеста ў рондаль.
- Паступова дадавайце пшанічную муку, увесь час перамешваючы.
- Пастаўце рондаль на слабы агонь і варыце, пастаянна памешваючы, пакуль цеста не пачне лёгка адставаць ад сценак, збіваючыся ў шар.
- Дадайце соль па гусце.
- Зніміце цеста з агню і дайце яму трохі астыць.
- На чыстай паверхні, злёгку пасыпанай мукой, сфармуйце з цеста доўгія каўбаскі дыяметрам каля 2 см.
- Наражце іх на кавалачкі памерам каля 2 см.
- У вялікім рондалі давядзіце да кіпення ваду з соллю і 4 ст. лыжкамі алею.
- Акуратна апускайце клецкі ў кіпячую ваду невялікімі порцыямі, каб яны не зліпліся.
- Даставайце клецкі адразу пасля таго, як яны ўсплывуць на паверхню, што сведчыць аб іх гатоўнасці.
- Адкіньце на друшлаг і пры жаданні абсмажце на патэльні з астатнім алеем або падавайце адразу з выбраным соусам.
Назіранні
Рысавыя клецкі — гэта цікавая варыяцыя класічнай італьянскай пасты, адаптаваная пад густы і прадукты, якія часта сустракаюцца ў Бразіліі, дзе асновай служыць рыс. Гэты дамашні рэцэпт з'яўляецца выдатным выбарам для тых, хто жадае паспрабаваць нешта новае, смачнае і даволі простае ў прыгатаванні. Спалучэнне адварнога рысу з яйкам, свежай зелянінай і пшанічнай мукой дазваляе атрымаць вельмі мяккія клецкі, якія выдатна спалучаюцца з любым соусам па вашай перавазе.
Ацэнкі і каментарыі