Azərbaycan resepti
Qızardılmış donuz əti
Paprika və adaçayı ilə qızardılmış donuz əti: ətirli ədviyyatların ahəngi ilə hazırlanan, həm şirəli, həm də çox dadlı klassik bir yemək.
0.0 / 5 dən 0 reyting
Tərkiblər
2 ədəd donuz əti (bisteka)
1 xörək qaşığı duz
1 çay qaşığı şəkər tozu
2 çay qaşığı paprika
2 ədəd dəfnə yarpağı
2 stəkan su
4 budaq adaçayı
1 xörək qaşığı zeytun yağı
Zövqə görə təzə üyüdülmüş qara istiot
1 xörək qaşığı duz
1 çay qaşığı şəkər tozu
2 çay qaşığı paprika
2 ədəd dəfnə yarpağı
2 stəkan su
4 budaq adaçayı
1 xörək qaşığı zeytun yağı
Zövqə görə təzə üyüdülmüş qara istiot
Tərkibləri harada tapmaq olar
Əsas inqrediyentləri yerli qəssab dükanlarından və yaxud böyük supermarketlərin ət və tərəvəz şöbələrindən əldə edə bilərsiniz.
Hazırlanma qaydası
- Donuz ətini orta ölçülü bir qaba yerləşdirin
- Duz, şəkər tozu və paprikanı ətin hər tərəfinə səpin
- Ədviyyatların ətin içinə keçməsi üçün əti əllərinizlə masaj edin
- Dəfnə yarpaqlarını qoyun və ət tamamilə suyun altında qalana qədər suyu tökün
- Qabın ağzını bir boşqabla örtün
- Ətin nəmlənməsi üçün otaq temperaturunda 20 dəqiqə marinadlanmağa qoyun
- Maşa vasitəsilə əti marinaddan çıxarın
- Bütün nəmliyi təmizlənməyənə qədər kağız dəsmal ilə əti ehtiyatla qurulayın
- Böyük bir tavanı orta odda qızdırın
- Tavanın səthi tam qızdıqda zeytun yağını əlavə edin
- Aralarında boşluq buraxaraq ət parçalarını tavaya düzün
- Zövqə görə qara istiotu ətin üzərinə səpin
- Adaçayı budaqlarını tavanın içində, ətin yanına qoyun
- Hər iki üzü qızılı rəng alana qədər təxminən 3 dəqiqə bişirin
- Yeməyi dərhal süfrəyə verin
Qeydlər
Bu reseptdə istifadə olunan sürətli marinad, ətin tavada bişərkən yumşaq qalmasına kömək edir. Paprikanın rəngi, adaçayının təravətli ətri və dəfnə yarpağının torpaq notları bir araya gələrək gündəlik nahar üçün mükəmməl və balanslı bir ləzzət yaradır.
Reytinqlər və şərhlər