Azərbaycan resepti
Ənənəvi ət kotleti: xırtıldayan resept (Bife à milanesa)
Çölü xırtıldayan, içi şirəli qalan klassik ət kotleti hazırlamağı öyrənin. Ailə süfrələri üçün mükəmməl və dadlı bir seçimdir.
0.0 / 5 dən 0 reyting
Tərkiblər
500 q ət dilimi (patinho, alcatra və ya mignon)
3 diş əzilmiş sarımsaq (istəyə görə)
Zövqə görə duz
Zövqə görə qara istiot
Pane üçün un
3 ədəd yumurta
Pane üçün suxarı
Qızartmaq üçün bitki yağı
3 diş əzilmiş sarımsaq (istəyə görə)
Zövqə görə duz
Zövqə görə qara istiot
Pane üçün un
3 ədəd yumurta
Pane üçün suxarı
Qızartmaq üçün bitki yağı
Tərkibləri harada tapmaq olar
Ət növlərini qəssabxanalardan, digər ərzaqları isə yerli ərzaq dükanları və marketlərdən əldə edə bilərsiniz. Suxarı tapılmadıqda, qurudulmuş çörək ovuntusundan istifadə etmək olar.
Hazırlanma qaydası
- Ət dilimlərini duz, qara istiot və istəyirsinizsə, əzilmiş sarımsaq ilə qarışdırın
- Ətin ədviyyatları canına çəkməsi üçün ən azı 10 dəqiqə gözlədin
- Dərin bir boşqabda yumurtaları homojen hala gələnə qədər çalın
- İki yastı boşqab hazırlayın: birinə un, digərinə isə suxarı tökün
- Hər ət dilimini unun içində gəzdirərək hər iki tərəfini yüngülcə örtün
- Unlanmış əti çalınmış yumurta qarışığına batırın
- Əti suxarı olan boşqaba keçirin və bütün səthini bərabər şəkildə örtün
- Bir tavada orta-yüksək odda kifayət qədər bitki yağı qızdırın
- Kotletləri hər iki tərəfi tam qızarana qədər təxminən 3-4 dəqiqə qızardın
- Kotletləri tavadan çıxarın və artıq yağı süzmək üçün kağız salfetin üzərinə qoyun
Qeydlər
Ət kotleti xırtıldayan teksturası və doyumlu dadı ilə sevilən ikonik bir yeməkdir. Ev şəraitində bu ləzzəti hazırlamaq düşündüyünüzdən daha asandır və nəticə hər kəsin zövqünü oxşayacaq.
Mükəmməl bir nəticə üçün ət seçimi çox vacibdir. İçinin şirəli qalmasını təmin edən yumşaq ət parçalarına üstünlük verin, bu zaman suxarı qatı qızılı və xırtıldayan olacaq. Bu, müxtəlif souslar və qarnirlərlə yaxşı uyğunlaşan çox yönlü bir yeməkdir.
Mükəmməl bir nəticə üçün ət seçimi çox vacibdir. İçinin şirəli qalmasını təmin edən yumşaq ət parçalarına üstünlük verin, bu zaman suxarı qatı qızılı və xırtıldayan olacaq. Bu, müxtəlif souslar və qarnirlərlə yaxşı uyğunlaşan çox yönlü bir yeməkdir.
Reytinqlər və şərhlər