Azərbaycan resepti
Qaymaqlı lagarto (Lagarto com creme de leite)
Yumşaq və dadlı bişmiş ət, krem sousu ilə. Ailəvi naharlar üçün klassik və doyurucu seçim.
0.0 / 5 dən 0 reyting
Tərkiblər
1 kq lagarto
2 kub ət bulyonu
1 qutu qaymaq
2 stəkan bitki yağı
8-9 ədəd kiçik kartof
1/2 ədəd sürtgəcdən keçirilmiş çiy yerkökü
1 çimdik qara istiot
Zövqə görə mayonez
İsti su
2 kub ət bulyonu
1 qutu qaymaq
2 stəkan bitki yağı
8-9 ədəd kiçik kartof
1/2 ədəd sürtgəcdən keçirilmiş çiy yerkökü
1 çimdik qara istiot
Zövqə görə mayonez
İsti su
Tərkibləri harada tapmaq olar
Əsas inqrediyent olan lagarto əti (malın arxa bud hissəsi) ət dükanlarında və ya böyük marketlərin ət şöbələrində tapıla bilər. Qaymaq, mayonez və tərəvəzləri istənilən ərzaq mağazasından əldə edə bilərsiniz.
Hazırlanma qaydası
- Lagarto ətini ədviyyatlandırın. İstəyə görə, əti möhürləmək üçün yağda qızarda bilərsiniz.
- Əti təzyiqli qazana yerləşdirin və üzərini isti su ilə örtün.
- Bir stəkan isti suda həll edilmiş ət bulyonu kublarını əlavə edin.
- Qazanda təzyiq yarandıqdan sonra təxminən 30 dəqiqə ərzində bişirin.
- Ət bişən müddətdə kartof püresini hazırlayın: kartofları tam yumşalana qədər qaynadın və əzin.
- Kartof püresini bir çimdik qara istiotla dadlandırın və hamar bir konsistensiya alana qədər zövqə görə mayonez qatın.
- dəqiqə keçdikdən sonra əti qazandan çıxarıb dairəvi formada doğrayın.
- Həmin qazandakı ət bulyonunun üzərinə qaymağı əlavə edin.
- Sousu zəif odda qızdırın və doğranmış ət dilimlərini sousun içində bir müddət saxlayın ki, dadı hopsun.
- Yeməyi isti sousu ilə birlikdə, ağ düyü ilə süfrəyə verin.
- Boşqabı çiy rəndələnmiş yerkökü ilə bəzəyərək təqdim edin.
Qeydlər
Qaymaqlı lagarto, Braziliya mətbəxinin klassik yeməklərindən biri olub, xüsusi dad və komfort axtaranlar üçün mükəmməldir. Ətin yumşalmasını təmin etmək üçün təzyiqli qazandan istifadə edilir, qaymaq əsaslı sous isə yeməyin ləzzətini daha da artırır. Bu yemək ağ düyü və digər qarnirlərlə mükəmməl uyğunlaşır.
Həm gündəlik naharlar, həm də xüsusi məclislər üçün uyğun olan bu resept, praktikliyi və mükəmməl nəticəni özündə birləşdirir. Qaymaq sousu ilə əhatə olunmuş ətin incə teksturası bu yeməyin əsas xüsusiyyətidir.
Həm gündəlik naharlar, həm də xüsusi məclislər üçün uyğun olan bu resept, praktikliyi və mükəmməl nəticəni özündə birləşdirir. Qaymaq sousu ilə əhatə olunmuş ətin incə teksturası bu yeməyin əsas xüsusiyyətidir.
Reytinqlər və şərhlər