Azərbaycan resepti
Soğanlı Biftek
Soğanlı biftek, Brasil mətbəxinin klassik yeməklərindən biridir. Sadəliyi və qızardılmış soğanın ləzzəti ilə ətə verdiyi o xüsusi dadla seçilir.
0.0 / 5 dən 0 reyting
Tərkiblər
2 ədəd antrekot, bud və ya bel hissəsindən biftek
1 ədəd soğan
2 xörək qaşığı su
2 çay qaşığı ağ şərab sirkəsi
1 çay qaşığı kərə yağı
Zövqə görə zeytun yağı
Zövqə görə duz
Zövqə görə təzə üyüdülmüş qara istiot
1 ədəd soğan
2 xörək qaşığı su
2 çay qaşığı ağ şərab sirkəsi
1 çay qaşığı kərə yağı
Zövqə görə zeytun yağı
Zövqə görə duz
Zövqə görə təzə üyüdülmüş qara istiot
Tərkibləri harada tapmaq olar
Bütün ərzaqları yerli ərzaq mağazalarından, qəssablardan və ya bazarlardan əldə edə bilərsiniz.
Hazırlanma qaydası
- Biftəkləri bişirməzdən əvvəl soyuqdan çıxarıb otaq temperaturunda 10 dəqiqə gözlədin
- Kiçik bir qabda su və sirkəni qarışdırın
- Soğanı soyun və təxminən 0,5 sm qalınlığında yarımhalqa şəklində doğrayın
- Geniş bir tavaya orta odda qızdırın
- Biftəkləri duz və qara istiotla ədviyyatlayın
- İsti tavaya 1 çay qaşığı zeytun yağı əlavə edin
- Biftəkləri yanaşı düzün
- Qızılı rəng alana və tavanın səthindən rahat ayrılana qədər 2 dəqiqə bişirin
- Ət qısqacı vasitəsilə biftəkləri çevirin
- Digər tərəfini də daha 2 dəqiqə bişirin
- Əti tavadan çıxarıb bir boşqaba qoyun
- Tavanı orta odda saxlayaq və üzərinə 1 çay qaşığı zeytun yağı əlavə edin
- Soğanları bir çimdik duz ilə 2 dəqiqə qızarana qədər qovurun
- Su və sirkə qarışığını tavaya tökün
- Tavanın dibindəki ləzzətli hissələri qoparmaq və soğanları yumşaltmaq üçün arabir qarışdıraraq 3 dəqiqə bişirin
- Ocağı söndürün
- Kərə yağını əlavə edin və yağ əriyib sousla tam qarışana qədər tavanı çalxalayın
- Biftəklərin üzərinə soğanları və tavadakı sousu gəzdirərək servis edin
Qeydlər
Bu resept, parlaq bir sousla tamamlanan şirəli biftəklər hazırlamağa imkan verir. Sürətli və doyurucu bir nahar üçün idealdır.
Reytinqlər və şərhlər