Braziliya resepti
Təzyiqli qazanda yumşaq ət yeməyi (Carne de panela de pressão)
Təzyiqli qazanda hazırlanan, hər kəsin bəyəndiyi yumşaq və ləzzətli ət yeməyi. Gündəlik menyunuz üçün ideal, sadə və klassik bir resept.
0.0 / 5 tərəfindən 0 rəylər
Tərkibi
1 kq mal əti (acém, paleta və ya músculo) və ya donuz əti, iri kublar şəklində doğranmış
İsteğe bağlı: orta boy kartof, qabığı soyulmuş və qalın halqalar şəklində doğranmış
3-4 ədəd bulyon kubu
8 ədəd iri baş soğan, qalın halqalar şəklində doğranmış
İsteğe bağlı: orta boy kartof, qabığı soyulmuş və qalın halqalar şəklində doğranmış
3-4 ədəd bulyon kubu
8 ədəd iri baş soğan, qalın halqalar şəklində doğranmış
Tərkibləri haradan tapmaq olar
İnqrediyentləri yerli marketlərin ət şöbəsindən və tərəvəz bölməsindən asanlıqla tapa bilərsiniz. Əgər acém və ya paleta kimi xüsusi ət hissələrini tapmaq çətin olarsa, qəssabınızdan azca yağlı və bişməyə davamlı mal əti hissələri istəyə bilərsiniz.
Hazırlanma üsulu
- Təzyiqli qazanın dibini soğan halqalarının yarısı ilə örtün.
- Soğanların üzərinə 1-2 ədəd bulyon kubunu ovxalayaraq səpin.
- Ət tikələrini soğanların üzərinə düzün.
- Ətin üzərinə qalan bulyon kublarını əlavə edərək əti ətirləndirin.
- Qalan soğan halqaları ilə ətin üzərini tamamilə örtün.
- Qazanın qapağını bağlayın və təzyiq yarandıqdan sonra orta odda təxminən 25 dəqiqə bişirin.
- Ocağı söndürün və qazandakı təzyiqin öz-özünə çıxmasını gözləyin.
- Əgər kartof əlavə etmək istəyirsinizsə, qapağı açın, üst qatı kənara çəkib kartof dilimlərini əlavə edin, yenidən bağlayıb təzyiq yarandıqdan sonra 10 dəqiqə də bişirin.
- Qazanı açmazdan əvvəl təzyiqin tamamilə çıxdığından əmin olun.
Müşahidələr
Təzyiqli qazanda bişirilən bu ət yeməyi Braziliya mətbəxinin ən sevilən və rahatlıq verən klassiklərindən biridir. Praktikliyi və ətin ağızda əriyən yumşaq teksturası onu həftə içi günləri üçün mükəmməl edir. Cəmi bir neçə inqrediyentlə və təzyiqli qazanın köməyi ilə zəngin bir dad və ideal bişmə dərəcəsinə çatmaq mümkündür. Bu resept olduqca çoxfunksiyalıdır; yanında ağ düyü və təzə salat ilə servis edərək tam bir nahar süfrəsi yarada bilərsiniz.
Reytinqlər və şərhlər