Braziliya resepti
Dana ətinin şərablı bişirilməsi (Picadinho de Carne ao Vinho)
Bu dadlı, Braziliya üslubunda hazırlanan dana əti yeməyi, qırmızı şərabın incəliyi ilə bişirilərək hər kəsi heyran edəcək. Hazırlaması asan, lakin çox ləzzətlidir.
0.0 / 5 tərəfindən 0 rəylər
Tərkibi
3 xörək qaşığı duru yağ
2 ədəd orta boy soğan, xırda doğranmış
2 diş sarımsaq, əzilmiş
1 kq dana əti (bud və ya bel hissəsi), kiçik kub şəklində doğranmış
1 ədəd dəfnə yarpağı
Duz, zövqə görə
İstiot, zövqə görə
1/2 stəkan pomidor sousu
4 stəkan qaynar su
2 ədəd dana əti bulyon kubu
1/2 stəkan quru qırmızı şərab
1 ədəd yaşıl bibər, doğranmış
500 q kiçik arpacıq soğanı (təmizlənmiş)
2 ədəd orta boy soğan, xırda doğranmış
2 diş sarımsaq, əzilmiş
1 kq dana əti (bud və ya bel hissəsi), kiçik kub şəklində doğranmış
1 ədəd dəfnə yarpağı
Duz, zövqə görə
İstiot, zövqə görə
1/2 stəkan pomidor sousu
4 stəkan qaynar su
2 ədəd dana əti bulyon kubu
1/2 stəkan quru qırmızı şərab
1 ədəd yaşıl bibər, doğranmış
500 q kiçik arpacıq soğanı (təmizlənmiş)
Tərkibləri haradan tapmaq olar
Bu yeməyin əsas ərzaqlarını, yəni dana ətini, soğanı, sarımsağı, bibəri və yağı, istənilən supermarketdən asanlıqla tapa bilərsiniz. Dana əti seçərkən keyfiyyətli bud və ya bel hissəsini seçməniz tövsiyə olunur. Qırmızı şərabı və bulyon kublarını isə iri marketlərin qida və ya içki bölmələrində axtara bilərsiniz. Kiçik arpacıq soğanları bəzi marketlərdə və ya tərəvəz dükanlarında mövcuddur.
Hazırlanma üsulu
- Duru yağı qazanda qızdırın, doğranmış soğanı və sarımsağı əlavə edib yüngül qızılı rəng alana qədər qovurun
- Dana ətinin kublarını qazana əlavə edin
- Dəfnə yarpağını və istiotu əlavə edib qarışdırın
- Ət suyu çəkib hər tərəfdən qızarana qədər yüksək odda qovurun
- Qaynar suyu tökün və dana əti bulyon kublarını əlavə edin
- Bulyon kubları tam həll olana qədər yaxşıca qarışdırın
- Pomidor sousunu əlavə edib qarışdırın
- Quru qırmızı şərabı əlavə edin
- Doğranmış yaşıl bibəri qazana əlavə edin
- Bütün ərzaqları yaxşıca qarışdırın, qazanın qapağını örtün və vam odda 30 dəqiqə bişirin
- Son olaraq, kiçik arpacıq soğanlarını əlavə edin
- Yeməyi süfrəyə verməzdən əvvəl daha 10 dəqiqə bişirin
Müşahidələr
Bu resept Braziliya mətbəxindən gələn bir yeməkdir. Ətin yumşaq, daxilə hopmuş dadı və şərabın verdiyi dərin aroma, onu həm gündəlik süfrələr, həm də xüsusi anlar üçün əla seçim edir. Bu yeməyi hazırlamaq çox asandır və nəticəsi hər zaman möhtəşəmdir.
Reytinqlər və şərhlər