Braziliya resepti
Braziliyasayağı işgəmbə və ağ lobya yeməyi
Dobradinha, müxtəlif ət növləri və ağ lobya ilə hazırlanan doyurucu və ənənəvi Braziliya yeməyidir. Bu ləzzətli yemək intensiv dadı ilə ailə süfrələrinin vazkeçilməzidir.
0.0 / 5 tərəfindən 0 rəylər
Tərkibi
500 q işgənbə (dobradinha)
500 q ağ lobya
500 q təzə qabırğa əti
500 q toyuq bud və çanaq əti
200 q hisə verilmiş donuz piyi (bacon)
1 ədəd böyük soğan, xırda doğranmış
5 diş sarımsaq, əzilmiş
1/2 kq kartof
1/2 litr toyuq bulyonu
Zövqə görə təzə cəfəri
500 q ağ lobya
500 q təzə qabırğa əti
500 q toyuq bud və çanaq əti
200 q hisə verilmiş donuz piyi (bacon)
1 ədəd böyük soğan, xırda doğranmış
5 diş sarımsaq, əzilmiş
1/2 kq kartof
1/2 litr toyuq bulyonu
Zövqə görə təzə cəfəri
Tərkibləri haradan tapmaq olar
İşgənbə və qabırğa əti üçün yerli qəssabxanalara müraciət edin; təmizlənmiş işgənbə tapmaq vacibdir. Ağ lobya, düyü və mövsümi tərəvəzləri yerli bazarlardan və ya marketlərin paxlalılar şöbəsindən ala bilərsiniz. Farofa (manyok unu) tapmaq çətin olarsa, bu bir Braziliya məhsuludur və adətən beynəlxalq məhsullar satan böyük marketlərin 'latino' və ya 'xarici ərzaq' rəflərində olur.
Hazırlanma üsulu
- Ağ lobyanı adi qazanda yumşalanadək bişirin
- Lobyanı süzün və kənara qoyun
- İşgənbəni (dobradinha) ayrıca qazanda təxminən 40 dəqiqə ərzində bişirin
- İşgənbənin suyunu süzün və hazır saxlayın
- Böyük bir qazanda hisə verilmiş donuz piyini (bacon) qızılı rəng alana qədər qovurun
- Doğranmış soğan və sarımsağı əlavə edib, yüngülcə qızarana qədər qovurmağa davam edin
- Qabırğa və toyuq ətini qazana əlavə edin
- Ətləri hər tərəfdən yaxşıca qızardın
- Toyuq bulyonunu ətlərin üzərinə tökün
- Ətlər orta yumşaqlıq dərəcəsinə çatana qədər bişirin
- Bişmiş lobyanı və hazırladığınız işgənbəni qazana qatın
- Doğranmış kartofları əlavə edin
- Hər şey kartoflar yumşalana və bulyon qatılaşana qədər bişməyə davam etsin
- Sonda üzərinə xırda doğranmış cəfəri səpin
- Yeməyi ağ düyü və farofa (qızardılmış manyok unu qarışığı) ilə birlikdə servis edin
Müşahidələr
Bu xörək ailəvi naharlar üçün mükəmməl seçimdir. Reseptin uğuru, ətlərin çox yumşaq bişirilməsindən və ədviyyatlarla tam canlanmasından asılıdır. Nəticədə, hər kəsin sevəcəyi, çox ləzzətli və dolğun bir güveç alınır.
Reytinqlər və şərhlər