Braziliya resepti
Ev əti ilə hazırlanan ləzzətli blinçik (Panqueca de carne moída)
Yumşaq xəmir və qaymaqlı ət içliyi ilə ənənəvi blinçik resepti. Həm nahar, həm də şam yeməyi üçün əla seçimdir.
0.0 / 5 tərəfindən 0 rəylər
Tərkibi
1,5 stəkan buğda unu
1 stəkan süd
2 ədəd yumurta
4 xörək qaşığı bitki yağı
Zövqə görə duz
300 q qiymə
2 xörək qaşığı doğranmış və ya rəndələnmiş soğan
1/2 ədəd kub şəklində doğranmış pomidor
1/2 qutu tomat pastası
1 qutu qaymaq
Zövqə görə duz
400 q dilimlənmiş muçarela pendiri
Zövqə görə rəndələnmiş pendir
1 stəkan süd
2 ədəd yumurta
4 xörək qaşığı bitki yağı
Zövqə görə duz
300 q qiymə
2 xörək qaşığı doğranmış və ya rəndələnmiş soğan
1/2 ədəd kub şəklində doğranmış pomidor
1/2 qutu tomat pastası
1 qutu qaymaq
Zövqə görə duz
400 q dilimlənmiş muçarela pendiri
Zövqə görə rəndələnmiş pendir
Tərkibləri haradan tapmaq olar
Əsas ərzaqları yerli bazarlarda və ya supermarketlərin süd və ət şöbələrində tapa bilərsiniz. Muçarela pendiri tapılmadıqda, əvəzedici olaraq yaxşı əriyən istənilən yarımbərk pendirdən istifadə edə bilərsiniz.
Hazırlanma üsulu
- Yumurta, süd və bitki yağını blenderdə çalın
- Tədricən unu əlavə edin və hamar, qaymaqlı xəmir alınana qədər qarışdırın
- Zövqə görə duz vurun
- Azca yağlanmış yapışmayan tavanı qızdırın
- Qızmar tavaya bir çömçə xəmir tökün
- Xəmirin tavaya bərabər yayılması üçün tavayı fırladın
- Xəmirin kənarları tavadan ayrılana qədər bişirin və digər tərəfini qızardın
- Hazır blinçikləri bir kənara qoyun
- Başqa bir qazanda doğranmış soğanı bir az yağda qızılı rəng alana qədər qovurun
- Qiyməni əlavə edin və suyu çəkilənə qədər bişirin
- Ocağın xodunu azaldın, qazanın qapağını bağlayın və bir neçə dəqiqə bişməyə qoyun
- Doğranmış pomidoru əlavə edib yenidən qapağını bağlayın
- Daha 3 dəqiqə bişirin və qarışdırın
- Tomat pastasını əlavə edin və zövqə görə duzlayın
- Daha 10 dəqiqə və ya sous qatılaşana qədər bişirin
- Ocağı söndürün və ətli sousun bir az soyumasını gözləyin
- Qaymağı ətli sousa əlavə edin və tam qarışana qədər çalın
- Sousu təkrar zəif odda 5 dəqiqə bişirin
- Hər bir blinçikin içinə bir dilim muçarela və bir az ətli sous qoyun
- Blinçikləri bükün
- Sobaya qoyulan qabı azca sousla yağlayın
- Bükülmüş blinçikləri qaba düzün
- Blinçiklərin üzərini qalan sousla örtün
- Üzərinə rəndələnmiş pendir səpin
- Pendir əriyib qızarana qədər əvvəlcədən isidilmiş orta dərəcəli sobada təxminən 20 dəqiqə bişirin
Müşahidələr
Bu, ət içlikli blinçiklərin klassik reseptidir və ürəkaçan, hazırlanması rahat bir yemək axtaranlar üçün idealdır. Yüngülcə qızarmış xəmir, dadlı qiymə və qaymaqlı sousla birləşərək, üstündə ərimiş pendir qatı ilə tamamlanır. Bu yemək istər bazar günü naharı, istərsə də iş günlərində sürətli şam yeməyi üçün çox yönlü bir variantdır.
Hazırlıq prosesi bir neçə sadə mərhələdən ibarətdir: xəmirin çalınması, ət içliyinin bişirilməsi və nəhayət, sous və pendirlə birlikdə sobada bişirilməsi. Bütün ailənizin bəyənəcəyi mükəmməl nəticə əldə etmək üçün aşağıdakı addımları izləyin.
Hazırlıq prosesi bir neçə sadə mərhələdən ibarətdir: xəmirin çalınması, ət içliyinin bişirilməsi və nəhayət, sous və pendirlə birlikdə sobada bişirilməsi. Bütün ailənizin bəyənəcəyi mükəmməl nəticə əldə etmək üçün aşağıdakı addımları izləyin.
Reytinqlər və şərhlər