Braziliya resepti
Şərqə aid doğranmış ət yeməyi tərəvəzlərlə
Gözəl küftə şəklində doğranmış mal əti, təzə tərəvəzlər və dadlı şirin-turş Asiya sousu. Tez və ləzzətli gündəlik yemək.
0.0 / 5 tərəfindən 0 rəylər
Tərkibi
2 mal əti bifşteksi (təxminən 300 q)
1/2 gül kələm
1 kök
1 soğan
3/4 stəkan dondurulmuş noxud
2 diş sarımsaq
1/2 xörək qaşığı rəndələnmiş zəncəfil
1 stəkan su
1/2 stəkan soya sousu
2 xörək qaşığı düyü sirkəsi
2 xörək qaşığı qarğıdalı nişastası
2 xörək qaşığı bitki yağı
1/2 xörək qaşığı qovrulmuş susam yağı (isteğe bağlı)
Doğranmış yaşıl soğan (servis üçün, zövqə görə)
Qovrulmuş susam toxumu (servis üçün, zövqə görə)
1/2 gül kələm
1 kök
1 soğan
3/4 stəkan dondurulmuş noxud
2 diş sarımsaq
1/2 xörək qaşığı rəndələnmiş zəncəfil
1 stəkan su
1/2 stəkan soya sousu
2 xörək qaşığı düyü sirkəsi
2 xörək qaşığı qarğıdalı nişastası
2 xörək qaşığı bitki yağı
1/2 xörək qaşığı qovrulmuş susam yağı (isteğe bağlı)
Doğranmış yaşıl soğan (servis üçün, zövqə görə)
Qovrulmuş susam toxumu (servis üçün, zövqə görə)
Tərkibləri haradan tapmaq olar
Bu ərzaqları yerli supermarketlərdə, ərzaq dükanlarında və ya Asiya məhsulları satılan xüsusi mağazalarda tapa bilərsiniz.
Hazırlanma üsulu
- Biftekləri 1 sm qalınlığında nazik zolaqlar halında kəsin və bir qaba köçürün, daha böyük yağ hissələrini atın
- Ətin yemək bişirərkən qazanı soyutmaması üçün onu otaq temperaturunda saxlayın
- Tərəvəzləri hazırlayın: gül kələmin yarpaqlarını və gövdəsinin dibini çıxarın və orta böyüklükdə güllərə ayırın
- Gül kələmi yuyun və süzgəcdə saxlayın
- Kökü soyun, uzununa iki yerə bölün
- Kökün yarısını 0,5 sm nazik yarımay şəkildə diaqonal olaraq dilimləyin
- Soğanı soyun və orta ölçüdə kublara bölün
- Sarımsağı soyun və nazik dilimlərə kəsin
- Bir wok qazanı və ya böyük tavada orta odda qızdırın
- Qazan qızarkən sousu hazırlayın: bir ölçü stəkanında və ya qabda su, soya sousu və düyü sirkəsini qarışdırın
- Maye qarışığına qarğıdalı nişastası əlavə edin və həll etmək üçün qaşıqla yaxşıca qarışdırın
- Qazan qızardıqdan sonra 1 xörək qaşığı bitki yağı əlavə edin və ətin zolaqlarını qoyun
- Qazandan ayrılmasını gözləyərək, əti təxminən 2 dəqiqə qarışdırmadan qızardın, çevirməzdən əvvəl
- Qızardılmış əti bir qaba köçürün və qalan bitki yağı ilə gicitməyin
- Eyni qazana gül kələmi və kökü əlavə edin və qızarmağa başlayana qədər 6 dəqiqə qızardın
- Soğanı əlavə edin və daha 2 dəqiqə qızardın
- Dilimlənmiş sarımsaq və rəndələnmiş zəncəfili əlavə edin, ətirli iyi çıxarmaq üçün yaxşıca qarışdırın
- Əti qazana geri qaytarın, dondurulmuş noxudu əlavə edin və qarışdırın, noxudun həll olması üçün cəmi 2 dəqiqə bişirin
- Ət və tərəvəzlərin üzərinə soya sousu və nişasta qarışığını tökün
- Sous qalınlaşana və parlaq olana qədər təxminən 2 dəqiqə fasiləsiz qarışdırın
- Odu söndürün və istifadə edirsinizsə, qovrulmuş susam yağını əlavə edin
- Üzərinə doğranmış yaşıl soğan və qovrulmuş susam toxumu səpərək bitirin
- Dərhal servis edin, tercihen yapon və ya ağ düyü ilə
Müşahidələr
Bu şərqə aid doğranmış ət yeməyi, Asiya mətbəxindən ilhamlanmış, bişmiş ətin canlı və ləzzətli versiyasıdır. O, küftə şəklində doğranmış mal ətinin sululuğunu təzə tərəvəzlərin xırtıldayanlığı ilə birləşdirir, hamısı şoyu, düyü sirkəsi və zəncəfilin şirin-turş və ətirli sousunda örtülmüşdür. Bu, xüsusi nahar və ya şam yeməyi üçün çox yönlü və sürətli bir seçimdir, hamının zövqünü oxşayır və ağ düyü ilə servis oluna bilər.
Reytinqlər və şərhlər