Braziliya resepti
Təzyiq bişiricisində ətli qabırğa (Costela na panela de pressão)
Təzyiq bişiricisində hazırlanan bu ənənəvi reseptlə yumşaq və ləzzətli ət bişirməyin praktik yolunu öyrənin.
0.0 / 5 tərəfindən 0 rəylər
Tərkibi
1 kq orta yağlı mal qabırğası (costela de vaca)
1 ədəd ət bulyonu kubu
1 ədəd ət bulyonu kubu
Tərkibləri haradan tapmaq olar
Mal qabırğasını yerli qəssablardan və ya marketlərin ət şöbələrindən əldə edə bilərsiniz. Ət bulyonu isə marketlərin ədviyyat və hazır qida rəflərində tapılır.
Hazırlanma üsulu
- Bişiricini hazırlayın
- Qabırğanı və ət bulyonunu təzyiq bişiricisinə yerləşdirin
- Ocağın üstünə qoyun və qaynamağa başlayana qədər gözləyin
- Qabırğanı bişirin
- Təzyiq bişiricisi fit çalmağa başlayanda 10 dəqiqə ərzində bişirin
- Qabırğanın öz suyunu və yağını itirməyinə icazə verin
- Bulyonu qarışdırın
- Bişiricini diqqətlə açın, bulyonun ətlə yaxşı qarışması üçün qarışdırın
- Son bişirmə mərhələsi
- Bişiricini yenidən bağlayın və qaynara düşməsini gözləyin
- Bundan sonra, aşağı odda daha 20 dəqiqə bişirin
- Hazırlayın və süfrəyə verin
- Bişiricini açın və ətin yumşalıb-yumşalmadığını yoxlayın
- İsti şəkildə süfrəyə verin
- Diqqət: hazırlayarkən dibi yapışırmış kimi görünə bilər, lakin bu normaldır
- Qabırğa xüsusilə yağsızdırsa, manqal görünüşü almalıdır
Müşahidələr
Təzyiq bişiricisində hazırlanan qabırğa (costela), Braziliya mətbəxinin ənənəvi və çox sevilən, olduqca şirəli yeməklərindən biridir. Praktiklik axtaranlar üçün ideal olan bu resept, orta yağlı mal qabırğası və ət bulyonu ilə hazırlanır. Təzyiq altında bişirmə texnikası sayəsində ət çox qısa müddətdə yumşalır və öz təbii dadını saxlayır. Bu üsul, manqal dadına bənzər bir nəticəni təzyiq bişiricisinin rahatlığı ilə əldə etməyə imkan verir, bu da onu sürətli və ləzzətli nahar üçün mükəmməl edir.
Reytinqlər və şərhlər