የብራዚል የምግብ አሰራር
ሰላጣ በጎልፍ መረቅ (Salada ao molho golf)
ይህ መንፈስን የሚያድስ ሰላጣ የበሰሉ አትክልቶችን እና የሱሪሚ ጣቶችን በማቀናጀት በባህላዊው የጎልፍ መረቅ ይቀርባል፤ ለቀላል ምግቦች ተመራጭ ነው።
0.0 / 5 በ 0 ግምገማዎች
ንጥረ ነገሮች
1 መካከለኛ መጠን ያለው ካሮት
100 ግራም የፈረንጅ ባቄላ (vagem)
6 የጎመን አበባ ዘለላዎች
10 ቁራጭ የታሸገ አስፓራገስ
8 እንጨት ቅርጽ ያለው የተሰራ የዓሳ ስጋ (surimi)
3 የሾርባ ማንኪያ ላይት ማዮኔዝ
1/2 የሾርባ ማንኪያ ካትቸፕ
እንደ ጣዕምዎ የሚወሰን የሎሚ ጠብታዎች
100 ግራም የፈረንጅ ባቄላ (vagem)
6 የጎመን አበባ ዘለላዎች
10 ቁራጭ የታሸገ አስፓራገስ
8 እንጨት ቅርጽ ያለው የተሰራ የዓሳ ስጋ (surimi)
3 የሾርባ ማንኪያ ላይት ማዮኔዝ
1/2 የሾርባ ማንኪያ ካትቸፕ
እንደ ጣዕምዎ የሚወሰን የሎሚ ጠብታዎች
ንጥረ ነገሮች የት እንደሚገኙ
አትክልቶችን እና የሎሚ ፍራፍሬዎችን በአካባቢው የገበያ ማዕከላት ወይም የሸቀጣሸቀጥ መደብሮች ማግኘት ይቻላል። የታሸጉ የባህር ምግቦች እና ስጋ ተተኪዎች (ሱሪሚ) በትላልቅ የምግብ መደብሮች ይገኛሉ። እንደ ተተኪ የባህር ምግብ (surimi)፣ በዘይት የተዘጋጀ የቱና ስጋን መጠቀም ይቻላል።
የዝግጅት ዘዴ
- የዓሳ ስጋውን ቀልጠው ወደ ትናንሽ ቁርጥራጮች ይቁረጡ
- ካሮቱን፣ የፈረንጅ ባቄላውን እና የጎመን አበባውን በተመጣጣኝ መጠን ይቁረጡ
- እነዚህን አትክልቶች በእንፋሎት ወይም በሚፈላ ውሃ ውስጥ ሳይለሰልሱ በመጠን ጠንካራ ሆነው እንዲበስሉ ያድርጉ
- ማዮኔዙን፣ ካትቸፑን እና የሎሚ ጠብታውን በአንድ ትንሽ ሳህን ውስጥ በማዋሃድ ተመሳሳይ የሆነ የጎልፍ መረቅ ያዘጋጁ
- የተቆረጠውን የዓሳ ስጋ በሳህኑ መሃል ላይ ያድርጉ
- የበሰሉትን አትክልቶች እና የታሸገውን አስፓራገስ በዓሳ ስጋው ዙሪያ ያስቀምጡ
- ሰላጣውን በተዘጋጀው የጎልፍ መረቅ አጅበው ያቅርቡ
ምልከታዎች
የአትክልቶችን ጥርት ያለ 식감 (texture) ከጎልፍ መረቅ ጣዕም ጋር የሚያስተሳስር ሁለገብ የምግብ አሰራር ነው። እንደ መክሰስ ወይም ተጓዳኝ ምግብ ለመመገብ ተስማሚ ሲሆን፣ ማራኪ አቀራረብ ያለው እና ለማዘጋጀት እጅግ ቀላል ነው።
ደረጃ አሰጣጦች እና አስተያየቶች