Brasiliaanse resep
Maklike en Heerlike Drukpot-beesvleis
Skep die sagste, sappigste beesvleis met hierdie klassieke Brasiliaanse metode. 'n Ideale troosmaaltyd vir besige weekaande wat min moeite verg.
0.0 / 5 deur 0 resensies
Bestanddele
1 kg beesvleis (skouer, blad of skenkels) of varklende, in groot blokkies gesny
Opsioneel: medium aartappels, geskil en in dik skywe gesny
3 tot 4 blokkies beesvleisaftreksel
8 groot uie, in dik ringe gesny
Opsioneel: medium aartappels, geskil en in dik skywe gesny
3 tot 4 blokkies beesvleisaftreksel
8 groot uie, in dik ringe gesny
Waar om bestanddele te kry
Beesvleissnitte soos skouer (chuck) of blad (blade) is maklik beskikbaar by enige plaaslike slaghuis of vleisafdeling in supermarkte. Uie en aartappels is stapelvoedsel in elke kruidenierswinkel. Beesvleisaftrekselblokkies word in die sop- en speserye-afdeling van enige supermark gevind.
Voorbereidingsmetode
- Voer die bodem van die drukpot uit met die helfte van die uieringe
- Krummel 1 of 2 blokkies beesvleisaftreksel bo-oor die uie
- Plaas die blokkies vleis bo-op die uielaag
- Geur die vleis met die oorblywende blokkies beesvleisaftreksel
- Bedek die vleis heeltemal met die orige uieringe
- Maak die drukpot dig toe en kook op matige hitte vir ongeveer 25 minute sodra die druk bereik is
- Skakel die hitte af en laat die druk natuurlik ontsnap
- Indien jy aartappels wil byvoeg, verwyder die uie bo-op, voeg die aartappelskywe by, maak weer toe en kook vir nog 10 minute onder druk
- Laat die stoom natuurlik ontsnap voordat jy die pot oopmaak
Waarnemings
Hierdie Brasiliaanse drukpot-beesvleis (carne de panela) is die toonbeeld van 'huislike gemak'. Die kombinasie van stadige drukgaarmaak en eenvoudige geure verseker dat die vleis letterlik uitmekaar val op jou vurk. Dit is 'n praktiese gereg wat enige kok in die week kan optower vir 'n gesinsgunsteling. Bedien dit saam met donsige witrys en 'n vars groenslaai vir 'n volledige, egte maaltyd.
Graderings en kommentaar