Brasiliaanse resep
Oriëntaalse Snytjies met Groente
Sopige blokkies beesvleis met vars groente en 'n heerlike soet-suur Asiatiese sous. 'n Vinnige en smaaklike maaltyd vir elke dag.
0.0 / 5 deur 0 resensies
Bestanddele
2 snye diksnybees (omtrent 300 g)
1/2 blomkool
1 wortel
1 ui
3/4 koppie (tee) bevrore ertjies
2 knoffelhuisies
1/2 eetlepel gerasperde gemmer
1 koppie (tee) water
1/2 koppie (tee) sojasous
2 eetlepels rysasyn
2 eetlepels mielieblom
2 eetlepels plantaardige olie
1/2 eetlepel geroosterde sesamolie (opsioneel)
Gesnyde sprietuie na smaak (om voor te sit)
Gerookte sesamsade na smaak (om voor te sit)
1/2 blomkool
1 wortel
1 ui
3/4 koppie (tee) bevrore ertjies
2 knoffelhuisies
1/2 eetlepel gerasperde gemmer
1 koppie (tee) water
1/2 koppie (tee) sojasous
2 eetlepels rysasyn
2 eetlepels mielieblom
2 eetlepels plantaardige olie
1/2 eetlepel geroosterde sesamolie (opsioneel)
Gesnyde sprietuie na smaak (om voor te sit)
Gerookte sesamsade na smaak (om voor te sit)
Waar om bestanddele te kry
Plantaardige olie, sojasous, rysasyn, mielieblom, gemmer, knoffel, ui, wortel, blomkool, ertjies, beesvleis, sprietuie en sesamsade kan by die meeste supermarkte en voedselwinkels gevind word.
Voorbereidingsmetode
- Sny die snye in dun repies van 1 cm en plaas dit in 'n bak, gooi die groter vetstukkies weg
- Laat die vleis by kamertemperatuur staan sodat dit nie die pan afkoel tydens die kookproses nie
- Berei die groente voor: verwyder die blare en die basis van die stingel van die blomkool en sny dit in medium boompies
- Was die blomkool en sit dit in 'n sif om te dreineer
- Skil die wortel, sny dit in die lengte middeldeur
- Sny die wortelhelftes skuins in dun halwe skywe van 0,5 cm
- Skil die ui en sny dit in medium blokkies
- Skil die knoffel en sny dit in dun skywe
- Verhit 'n wokpan of groot braaipan oor medium hitte
- Terwyl die pan verhit, berei die sous voor: meng die water, sojasous en rysasyn in 'n maatbeker of bak
- Voeg die mielieblom by die vloeibare mengsel en roer goed met 'n lepel om dit op te los
- Sodra die pan warm is, voeg 1 eetlepel plantaardige olie by en plaas die vleisrepies
- Braai die vleis vir ongeveer 2 minute sonder om te roer, wag totdat dit van die pan loskom voordat jy dit omdraai
- Plaas die gebruinde vleis in 'n bak en gooi die res van die plantaardige olie daaroor
- In dieselfde pan, voeg die blomkool en wortel by en braai vir 6 minute, totdat dit begin bruin word
- Voeg die ui by en braai vir nog 2 minute
- Voeg die gesnyde knoffel en gerasperde gemmer by, meng goed om die aromas vry te laat
- Plaas die vleis terug in die pan, voeg die bevrore ertjies by en meng, kook vir slegs 2 minute om die ertjies te ontdooi
- Gooi die sojasous- en mielieblom-mengsel oor die vleis en groente
- Roer aanhoudend vir ongeveer 2 minute, totdat die sous verdik en blink word
- Haal van die hitte af en voeg die geroosterde sesamolie by, indien jy dit gebruik
- Voltooi deur te sprinkel met gesnyde sprietuie en geroosterde sesamsade
- Bedien dadelik, verkieslik met Japannese of wit rys of wit rys
Waarnemings
Hierdie oriëntaalse snytjies is 'n lewendige en smaakvolle weergawe van gaar vleis, geïnspireer deur die Asiatiese kookkuns. Dit kombineer die sappigheid van snytjies beesvleis met die krakerigheid van vars groente, alles toegedraai in 'n soet-suur en aromatiese sous van soja-sous, rysasyn en gemmer. Dit is 'n veelsydige en vinnige opsie vir 'n spesiale middag- of aandete, wat by alle smake pas en met wit rys bedien kan word.
Graderings en kommentaar