Brasiliaanse resep
Gevulde maalvleisrol (Rocambole de carne recheado)
'n Troosryke en klassieke gereg: hierdie maalvleisrol kombineer 'n geurige basis met 'n ruim vulsel, perfek vir gesinsbyeenkomste.
0.0 / 5 deur 0 resensies
Bestanddele
500 g maalvleis
3 knoffelhuisies, gekap
1 ui, gekap
2 eiers, liggies geklits
50 g gerasperde parmesaankaas
1/2 koppie koringmeel
Sout na smaak
Oreganum na smaak
Pietersielie na smaak
Peper na smaak
100 g ham, in skywe
100 g mozzarellakaas, in skywe
1 wortel, in skyfies gesny
2 hardgekookte eiers
1 ui, in skywe gesny
1 koppie olywe, gekap
3 knoffelhuisies, gekap
1 ui, gekap
2 eiers, liggies geklits
50 g gerasperde parmesaankaas
1/2 koppie koringmeel
Sout na smaak
Oreganum na smaak
Pietersielie na smaak
Peper na smaak
100 g ham, in skywe
100 g mozzarellakaas, in skywe
1 wortel, in skyfies gesny
2 hardgekookte eiers
1 ui, in skywe gesny
1 koppie olywe, gekap
Waar om bestanddele te kry
Vars produkte en vleis is beskikbaar by plaaslike supermarkte en slaghuise. Parmesaankaas en mozzarella kan by die suiwelafdeling van enige kruidenierswinkel gekoop word. As koringmeel nie beskikbaar is nie, kan broodkrummels as plaasvervanger vir die bindmiddel dien, hoewel koringmeel die tradisionele keuse is.
Voorbereidingsmetode
- Plaas die maalvleis in 'n groot mengbak
- Voeg die knoffel en gekapte ui by
- Meng die liggies geklitste eiers en die gerasperde parmesaankaas by
- Geur met sout, oreganum, pietersielie en peper
- Meng alles deeglik
- Voeg die koringmeel bietjies-bietjies by en knie met jou hande tot 'n egalige deeg gevorm is
- Sprei die vleismengsel uit op 'n vel aluminiumfoelie wat liggies met olie gesmeer is
- Bedek die uitgespreide vleis met die ham- en mozzarellaskywe
- Versprei die wortel, hardgekookte eiers, olywe en gesnyde ui bo-oor
- Rol die vleis op met behulp van die aluminiumfoelie om dit in 'n rolvorm te vorm
- Plaas die rol op 'n reghoekige bakplaat
- Bak in 'n voorverhitte oond teen 180°C vir 25 minute
Waarnemings
Hierdie resep is 'n uitstekende keuse vir middag- of aandetes. Die voorbereidingsmetode is eenvoudig en die resultaat is uiters sappige en geurige vleis.
Graderings en kommentaar