Brasiliaanse resep
Huisgemaakte palmito-tert met bros kors (Torta de palmito com massa podre)
Geniet 'n krokante en romerige palmito tert met 'n sagte kors, perfek vir elke ete of kompanje.
0.0 / 5 deur 0 resensies
Bestanddele
300 g kookmargarien of botter
500 g koekmeel
Sap van 1/2 suurlemoen
1 ei
Sout na smaak
1 bottel palmito
1 1/2 koppies melk
3 eetlepels koekmeel
1 fyngesnyde ui
Nootmuskaat na smaak
Pikantepeper na smaak
500 g koekmeel
Sap van 1/2 suurlemoen
1 ei
Sout na smaak
1 bottel palmito
1 1/2 koppies melk
3 eetlepels koekmeel
1 fyngesnyde ui
Nootmuskaat na smaak
Pikantepeper na smaak
Waar om bestanddele te kry
Vervaardig die deeg deur botter of marge, meel, suurlemoensap, eiers, en sout te meng tot 'n korsende deeg. Gebruik vars bewerkte palmito en sorg vir vars kruie en speserye in die vulsel.
Voorbereidingsmetode
- Meng botter (of marge), koekmeel, suurlemoensap, eiers en sout tot jy 'n dik kors maak.
- Plaas die kors in die yskas vir ten minste 30 minute voor gebruik.
- Maak die vulsel: in 'n pot, maak 'n wit sous deur melk en koekmeel te meng en te verhit, en roer tot dit effens verdik.
- Voeg die fyngesnyde ui en die palmito in, gekombineer met 'n bietjie melk.
- Kook die wit sous stadig en roer aanhoudend totdat dit liggies verdik.
- Season die sous met sout, nootmuskaat en peper na smaak.
- Voeg die gekapte palmito by en meng goed.
- Strooi die kors in 'n oondvaste bak, met die hand of hulpstuk, om die fondasie en kante te bedek.
- Giet die vulsel oor die kors.
- Voor die bo- en onderkant die tert met die oorblywende kors.
- Bak in 'n voorverhitte oond teen hoë temperatuur vir ongeveer 40 minute, totdat die kors goudbruin is en die vulsel borrel.
Waarnemings
Hierdie resep vir 'n palmito tert met bros kors is 'n geliefde Suid-Afrikaanse hartige gereg, perfek vir enige ete of koffietafel. Die kors, bekend vir sy krokante tekstuur, vorm 'n perfekte kontrapunt tot die romerige en gekruide vulsel van sag palmito. Dit is 'n baie veelsydige gereg, ideaal as hoofgereg, voorgereg of 'n luukse happie.
Die voorbereiding van die kors vereis sorg om die tekstuur mooi te kry, maar die eindresultaat is elke moeite werd. Die vulsel is eenvoudig om te maak en beklemtoon die sagte smaak van die palmito. Bedien warm en geniet hierdie tuisgemaakte lekkerte.
Die voorbereiding van die kors vereis sorg om die tekstuur mooi te kry, maar die eindresultaat is elke moeite werd. Die vulsel is eenvoudig om te maak en beklemtoon die sagte smaak van die palmito. Bedien warm en geniet hierdie tuisgemaakte lekkerte.
Graderings en kommentaar