Brasiliaanse resep
Gevlegte Varklende
Hierdie gevlegte varklende is 'n klassieke dis wat die heerlike geur van varkvleis kombineer met die sappigheid van pynappel.
0.0 / 5 deur 0 resensies
Bestanddele
2 kg varklende
250g gesnyde spek
Geursel na smaak
Pynappelsap om die lende mee te bedruip
1 pynappel, in klein blokkies gesny
1 kop blaarslaai
250g gesnyde spek
Geursel na smaak
Pynappelsap om die lende mee te bedruip
1 pynappel, in klein blokkies gesny
1 kop blaarslaai
Waar om bestanddele te kry
Jy kan al die bestanddele by enige plaaslike supermark of slagtery kry. Kies vars varkvleis van goeie gehalte en ryp pynappels vir die beste resultaat.
Voorbereidingsmetode
- Sny die punte en kante van die varklende netjies af
- Sny die vleis in drie gelyke repe in die lengte
- Geur die repe en vleg hulle saam om 'n vlegsel te vorm
- Draai die vlegsel toe met die snye spek en gebruik tandestokkies om dit vas te steek
- Bedruip die lende met die pynappelsap en laat dit vir een uur marineer
- Bedek die vleis met aluminiumfoelie
- Plaas in die oond en verwyder die foelie nadat dit begin gaar word het
- Bak vir hoogstens 1 uur
- Versier die bord met die pynappelblokkies en blaarslaai voor opdiening
Waarnemings
Hierdie resep is ideaal vir spesiale geleenthede. Die geheim lê in die marinade met pynappelsap, wat die vleis sag maak, terwyl die spek 'n onweerstaanbare rokerige aanslag gee.
Graderings en kommentaar