Brasiliaanse resep
Gebakte Kibbeh
Hierdie gebakte kibbeh is 'n tradisionele gereg wat in Brasilië gewild is vir sy eenvoudige voorbereiding en die gebalanseerde geure van maalvleis en speserye.
0.0 / 5 deur 0 resensies
Bestanddele
500g koring vir kibbeh (fyngemaalde koring)
1kg maalvleis
2 uie, fyngekap
1 tamatie, fyngekap en sonder pitte
Vars kruisement, fyngekap na smaak
Sout na smaak
Swartpeper na smaak
2 eetlepels olyfolie
1kg maalvleis
2 uie, fyngekap
1 tamatie, fyngekap en sonder pitte
Vars kruisement, fyngekap na smaak
Sout na smaak
Swartpeper na smaak
2 eetlepels olyfolie
Waar om bestanddele te kry
Koring vir kibbeh is beskikbaar in die afdeling vir graanprodukte of by gespesialiseerde Midde-Oosterse winkels. Vars kruie, vleis en groente kan by enige plaaslike supermark of groentewinkel gekoop word.
Voorbereidingsmetode
- Plaas die koring vir kibbeh in 'n mengbak
- Bedek dit met water en laat dit vir 3 uur week
- Dreineer al die oortollige vloeistof
- Druk die koring met jou hande uit om alle oorblywende vog te verwyder
- Voeg die vleis, uie, tamatie, kruisement, sout en peper by
- Meng al die bestanddele totdat 'n goed geïntegreerde massa vorm
- As jy 'n fyner en meer eenvormige tekstuur verkies, verwerk die mengsel in 'n voedselverwerker
- Smeer die mengsel eweredig in 'n gesmeerde oondbak
- Besprenkel die bokant van die kibbeh met olyfolie
- Plaas in die oond om te bak
Waarnemings
Hierdie praktiese resep lewer 'n sappige en geurige kibbeh. Die sleutel is om te verseker dat die koring korrek gehidreer word en om vars kruie te gebruik wat 'n spesiale aroma aan die gereg gee.
Graderings en kommentaar