Бразильский рецепт
Плетеный свиной филей (Lombo trançado)
Плетеный свиной филей — классика бразильской кухни, сочетающая насыщенный вкус свинины с сочностью ананаса.
0.0 / 5 из 0 отзывов
Ингредиенты
2 кг свиного филе
250 г нарезанного ломтиками бекона
Комплексная приправа по вкусу
Ананасовый сок для поливания мяса
1 ананас, нарезанный кубиками
1 кочан салата-латука
250 г нарезанного ломтиками бекона
Комплексная приправа по вкусу
Ананасовый сок для поливания мяса
1 ананас, нарезанный кубиками
1 кочан салата-латука
Где найти ингредиенты
Свежую свинину, бекон и ананасы можно приобрести в мясных лавках или сетевых супермаркетах. Свежий салат-латук доступен в отделе овощей любого продуктового магазина.
Способ приготовления
- Обрежьте концы и боковые стороны свиного филе.
- Нарежьте мясо на три равные полоски вдоль.
- Приправьте полоски и переплетите их между собой, формируя косу.
- Оберните косу ломтиками бекона и закрепите их зубочистками.
- Полейте филе ананасовым соком и оставьте мариноваться на один час.
- Накройте мясо фольгой.
- Отправьте в духовку и снимите фольгу после начала приготовления.
- Запекайте максимум 1 час.
- Перед подачей украсьте блюдо кубиками ананаса и листьями салата.
Примечания
Этот рецепт идеально подходит для особых случаев. Секрет заключается в маринаде из ананасового сока, который придает мясу мягкость, а бекон добавляет неотразимый копченый аромат.
Рейтинги и комментарии