Brasiliaanse resep
Maalvleis met groenbone
Maalvleis met groenbone is 'n klassieke alledaagse gereg wat bekend is vir sy heerlike kombinasie van geure en vinnige voorbereiding.
0.0 / 5 deur 0 resensies
Bestanddele
400 g maalvleis
200 g groenbone (ongeveer 20 eenhede)
1/2 ui
1 knoffelhuisie
2 eetlepels olyfolie
1 eetlepel koekmeel
1 teelepel soet paprika
1/2 teelepel komyn
1 koppie water
sout en varsgemaalde swartpeper na smaak
200 g groenbone (ongeveer 20 eenhede)
1/2 ui
1 knoffelhuisie
2 eetlepels olyfolie
1 eetlepel koekmeel
1 teelepel soet paprika
1/2 teelepel komyn
1 koppie water
sout en varsgemaalde swartpeper na smaak
Waar om bestanddele te kry
Vars bestanddele soos maalvleis, uie en groenbone is beskikbaar by enige plaaslike kruidenierswinkel of vars groentemark. Speserye soos paprika en komyn kan in die speserygang van enige supermark gevind word.
Voorbereidingsmetode
- Haal die vleis 'n rukkie voor jy begin uit die yskas sodat dit kamertemperatuur kan bereik
- Maak die water warm oor lae hitte
- Was die groenbone deeglik
- Verwyder die punte en sny dit in stukkies van 1,5 cm deur 'n skuins sny te gebruik
- Kap die ui in blokkies van 1 cm
- Skil en kap die knoffel fyn
- Verhit 'n groot kastrol of pan oor matige hitte
- Voeg 1 eetlepel olyfolie by en versprei die vleis in klein porsies in die pan
- Laat die vleis vir 1 minuut verbruin sonder om dit te roer
- Geur met sout en peper en sprinkel die meel oor die vleis
- Kook vir 5 minute terwyl jy dit af en toe roer sodat die stukkies loskom en eweredig verbruin
- Plaas die bruin vleis in 'n bak en hou eenkant
- Hou die pan op die hitte en voeg die oorblywende olyfolie en die ui by
- Voeg 'n knippie sout by en soteer die ui vir 2 minute tot dit sag is
- Voeg die groenbone by die pan
- Geur met sout en peper en soteer vir 2 minute tot dit liggies verbruin maar steeds bros is
- Voeg die knoffel, paprika en komyn by
- Soteer vir nog 1 minuut totdat die geure vrygestel word
- Gooi die warm water bietjies-bietjies by terwyl jy die bodem van die pan met 'n spatel afskraap
- Plaas die maalvleis terug in die pan
- Kook vir nog 2 minute tot die sous verdik het
- Bedien onmiddellik
Waarnemings
Hierdie gereg is 'n uitstekende keuse vir alledaagse maaltye, aangesien dit die proteïen van die vleis balanseer met die brosheid en varsheid van die groenbone. Volg die instruksies om te verseker dat die vleis perfek verbruin voordat die groente bygevoeg word.
Graderings en kommentaar