برازیلی نسخہ
گھر کا بنا ہوا کدو کا نوکی (Nhoque de abóbora moranga)
گھر پر کدو کا نرم اور مزیدار نوکی بنانا سیکھیں۔ ایک آرام دہ اور فیملی ڈنر کے لیے بہترین ترکیب۔
0.0 / 5 بذریعہ 0 جائزے
اجزاء
ایک چوتھائی مورنگا کدو
ضرورت کے مطابق گندم کا آٹا
1 عدد پورا انڈا
1 چٹکی جائفل
حسب ذائقہ نمک
100 گرام پسے ہوئے پارمیسان پنیر
حسب ذائقہ ٹماٹر کی چٹنی یا وائٹ ساس
ضرورت کے مطابق گندم کا آٹا
1 عدد پورا انڈا
1 چٹکی جائفل
حسب ذائقہ نمک
100 گرام پسے ہوئے پارمیسان پنیر
حسب ذائقہ ٹماٹر کی چٹنی یا وائٹ ساس
اجزاء کہاں تلاش کریں۔
اجزاء مقامی سبزی منڈیوں، بڑے سپر مارکیٹوں کے ڈیری سیکشن اور اناج کے سٹورز سے باآسانی مل سکتے ہیں۔ اگر مورنگا کدو دستیاب نہ ہو تو کوئی بھی میٹھا کدو متبادل کے طور پر استعمال کیا جا سکتا ہے۔
تیاری کا طریقہ
- کدو کو اچھی طرح نرم ہونے تک ابالیں، سارا پانی نکال دیں اور اسے میش کرکے ہموار پیوری بنا لیں۔
- کدو کی پیوری میں انڈا، جائفل، نمک مکس کریں اور تھوڑا تھوڑا کر کے آٹا شامل کرتے جائیں یہاں تک کہ آٹا ہاتھوں سے چپکنا بند ہو جائے۔
- آٹے سے چھوٹی چھوٹی گولیاں یا رول بنائیں اور انہیں ابلتے ہوئے نمکین پانی میں پکائیں۔
- جیسے ہی نوکی پانی کی سطح پر آ جائیں، انہیں نکال کر ایک ڈش میں منتقل کر لیں اور الگ رکھیں۔
- نوکی پر اپنی پسند کی چٹنی ڈال کر اسے یکساں طور پر پھیلا دیں۔
- آخر میں اوپر سے پارمیسان پنیر چھڑکیں اور پہلے سے گرم اوون میں سنہرا ہونے تک گرل کریں۔
مشاہدات
کدو کا نوکی آلو کے کلاسک نوکی کا ایک ہلکا اور ذائقہ دار متبادل ہے۔ آٹے کو ہلکا رکھنے کے لیے، راز یہ ہے کہ خشک کدو کا استعمال کریں اور آٹے کی زیادتی سے بچیں۔ اس کا نتیجہ ایک ایسا نرم پکوان ہے جو منہ میں گھل جاتا ہے، جسے تازہ ٹماٹر کی چٹنی یا مخملی وائٹ ساس کے ساتھ پیش کرنا بہترین ہے۔ بہترین نتائج کے لیے بتدریج دی گئی ترکیب پر عمل کریں۔
ریٹنگز اور تبصرے۔