کارنی سکا (Carne Seca) کے ساتھ روایتی ایسکوندیدینیو (Escondidinho de carne seca)

1 کلو گرام کسوا (ابلے ہوئے)
1 لیٹر فل کریم دودھ
1/2 کلو گرام ریکویژاؤ کریمو (Requeijão cremoso)
2 کلو گرام کارنی سکا (پکا ہوا اور ریشے دار)
200 گرام کٹی ہوئی پیاز
200 گرام مکھن
گریٹن کے لیے کدوکش شدہ پرمیسن پنیر

کسوا اور کارنی سکا جیسی اشیاء کے لیے مقامی برازیلی گروسری اسٹور یا لاطینی امریکی سپیشلٹی مارکیٹ کے فریش پروڈیوس سیکشن سے رجوع کریں۔ مکھن، دودھ اور پنیر عام سپر مارکیٹ کے ڈیری سیکشن میں دستیاب ہیں۔ ریکویژاؤ کریمو (Requeijão cremoso) ایک مخصوص برازیلی پراڈکٹ ہے، اگر نہ ملے تو گاڑھی کریم چیز یا کریم چیز کو تھوڑے نمک کے ساتھ مکس کر کے بطور متبادل استعمال کیا جا سکتا ہے۔

ایسکوندیدینیو ڈی کارنی سکا برازیلی کھانوں کا ایک لازوال حصہ ہے، جسے اس کی ساخت اور ذائقوں کے منفرد ملاپ کی وجہ سے بے حد پسند کیا جاتا ہے۔ یہ ڈش خاندانی ظہرانے یا کسی خاص عشائیے کے لیے ایک بہترین انتخاب ہے، جس میں نرم و ملائم کسوا (mandioca) کی پیوری اور کارنی سکا کے ذائقہ دار مصالحے کا توازن ہوتا ہے۔ تہوں میں سجاوٹ اور اوپر سے کرسپی گریٹین (gratinado) اسے دیکھنے میں بھی پرکشش اور کھانے میں انتہائی تسکین بخش بناتے ہیں۔

اس کی تیاری میں سادگی اور حتمی نتائج میں نفاست اسے ان لوگوں کے لیے ایک بہترین ڈش بناتی ہے جو گھر کے بنے ہوئے کھانوں کا بھرپور مزہ لینا چاہتے ہیں۔