برازیلی نسخہ
مینیہ پریشر کوکر میں
مینیہ کا پریشر کوکر میں پکانا برازیلی کھانوں کا ایک کلاسک ہے، جو اس کی رسائی اور تیاری میں آسانی کی وجہ سے پسند کیا جاتا ہے۔
0.0 / 5 بذریعہ 0 جائزے
اجزاء
3 ٹہنیاں روزمیری
1 عدد پیاز
2 کھانے کے چمچ سفید وائن سرکہ
1 کھانے کا چمچ ٹماٹر کا پیسٹ
1 عدد سرخ شملہ مرچ
حسب ذائقہ تازہ کالی مرچ
1 عدد مامیہ کا ٹکڑا (تقریباً 730 گرام)
2 کھانے کے چمچ وورسٹر شائر ساس
حسب ذائقہ نمک
2 جوے لہسن
1 کپ پانی
2 کھانے کے چمچ زیتون کا تیل
2 چائے کے چمچ مکئی کا نشاستہ
1 چائے کا چمچ پیپریکا
1 عدد پیاز
2 کھانے کے چمچ سفید وائن سرکہ
1 کھانے کا چمچ ٹماٹر کا پیسٹ
1 عدد سرخ شملہ مرچ
حسب ذائقہ تازہ کالی مرچ
1 عدد مامیہ کا ٹکڑا (تقریباً 730 گرام)
2 کھانے کے چمچ وورسٹر شائر ساس
حسب ذائقہ نمک
2 جوے لہسن
1 کپ پانی
2 کھانے کے چمچ زیتون کا تیل
2 چائے کے چمچ مکئی کا نشاستہ
1 چائے کا چمچ پیپریکا
اجزاء کہاں تلاش کریں۔
یہ اجزاء عام طور پر سبزیوں کی دکانوں، سپر مارکیٹوں اور بک مارکیٹ میں دستیاب ہوتے ہیں۔
تیاری کا طریقہ
- گوشت کے ٹکڑے کو پیپریکا سے سیزن کریں
- چائے کا چمچ نمک اور کالی مرچ ڈالیں
- سبزیاں ترتیب دیتے وقت گوشت کو کمرے کے درجہ حرارت پر پڑا رہنے دیں
- پیاز کو پتلی آدھی چاند کی سلائسوں میں کاٹ لیں
- شملہ مرچ کو اچھی طرح دھو لیں
- اسے لمبائی میں آدھا کاٹ لیں
- بیج نکال دیں
- شملہ مرچ کو تقریباً 0.5 سینٹی میٹر کے کیوبز میں کاٹ لیں
- لہسن کے جووں کو کاٹ لیں
- کھلے پریشر کوکر کو درمیانی آنچ پر گرم کریں
- کھانے کا چمچ زیتون کا تیل ڈالیں
- پریشر کوکر میں مینیہ کو سیئر کریں
- ہر طرف تقریباً 4 منٹ تک بھورا ہونے دیں
- گوشت کو کوکر سے نکال کر ایک ٹرے میں محفوظ کریں
- کوکر میں دوسرا کھانے کا چمچ زیتون کا تیل ڈالیں
- پیاز، شملہ مرچ، لہسن، ٹماٹر کا پیسٹ اور وورسٹر شائر سوس کو بھونیں
- ایک چٹکی نمک سے سیزن کریں
- سب کچھ 1 منٹ تک بھونیں
- سرکہ اور پانی ڈالیں
- تلے ہوئے مصالحے کو ہٹانے کے لیے اسپاٹولا سے مکس کریں، نیچے کو اچھی طرح سے کھرچیں
- رزماری کے پتے ڈالیں
- گوشت کو واپس کوکر میں ڈالیں
- کوکر بند کریں اور آنچ تیز کریں
- جب دباؤ بن جائے تو آنچ کم کر دیں
- منٹ تک پکنے دیں
- آنچ بند کریں اور ڈھکن کھولنے سے پہلے دباؤ کے مکمل طور پر نکلنے کا انتظار کریں
- گوشت کو احتیاط سے نکال کر ایک ٹرے میں رکھیں
- مکئی کے نشاستے کو کوکر کے شوربے کے 2 کھانے کے چمچ میں گھول لیں
- اس مکسچر کو باقی ساس کے اوپر ڈالیں
- درمیانی آنچ پر رکھیں
- ساس کے گاڑھا ہونے تک 2 منٹ تک ہلاتے ہوئے پکائیں
- گوشت کو سلائس کریں اور اوپر ساس کے ساتھ پیش کریں
مشاہدات
یہ ڈش ایک عملی اور لذیذ کھانے کے لیے بہترین انتخاب ہے۔ پریشر کوکر کا استعمال گوشت کو انتہائی نرم اور ساس کو بھرپور اور گاڑھا بناتا ہے۔
ریٹنگز اور تبصرے۔