برازیلی نسخہ
قیمہ اور پھلیاں
قیمہ اور پھلیاں برازیلی کھانوں کا ایک کلاسک پکوان ہے، جو اس کے ذائقے کے امتزاج اور تیزی سے پکنے کی وجہ سے پسند کیا جاتا ہے۔
0.0 / 5 بذریعہ 0 جائزے
اجزاء
حسب ذائقہ نمک اور تازہ کٹی ہوئی کالی مرچ
1 عدد لہسن کی کلی
1 چائے کا چمچ میٹھی لال مرچ پاؤڈر (پیپریکا)
200 گرام سبز پھلیاں (تقریباً 20 عدد)
400 گرام پسیا ہوا بیف (پٹینہ)
1 کپ پانی
2 کھانے کے چمچ زیتون کا تیل
1 کھانے کا چمچ گندم کا آٹا
1/2 عدد پیاز
1/2 چائے کا چمچ سفید زیرہ
1 عدد لہسن کی کلی
1 چائے کا چمچ میٹھی لال مرچ پاؤڈر (پیپریکا)
200 گرام سبز پھلیاں (تقریباً 20 عدد)
400 گرام پسیا ہوا بیف (پٹینہ)
1 کپ پانی
2 کھانے کے چمچ زیتون کا تیل
1 کھانے کا چمچ گندم کا آٹا
1/2 عدد پیاز
1/2 چائے کا چمچ سفید زیرہ
اجزاء کہاں تلاش کریں۔
یہ اجزاء عام طور پر سپر مارکیٹوں، سبزیوں کی دکانوں اور گوشت کی دکانوں پر دستیاب ہوتے ہیں۔
تیاری کا طریقہ
- گوشت کو پکانا شروع کرنے سے کچھ دیر پہلے فریج سے نکال کر کمرے کے درجہ حرارت پر لے آئیں
- درمیانی آنچ پر پانی ابالنے کے لیے رکھ دیں
- پھلیوں کو اچھی طرح دھو لیں
- پھلیوں کے سرے کاٹ کر 1.5 سینٹی میٹر کے ترچھے ٹکڑوں میں کاٹ لیں
- پیاز کو 1 سینٹی میٹر کے کیوبز میں کاٹ لیں
- لہسن کو چھیل کر باریک کاٹ لیں
- ایک بڑے پین یا فرائنگ پین کو درمیانی آنچ پر گرم کریں
- کھانے کا چمچ زیتون کا تیل شامل کریں اور گوشت کو پین میں چھوٹے حصوں میں پھیلائیں
- گوشت کو بغیر ہلائے 1 منٹ تک بھونیں
- نمک، کالی مرچ کے ساتھ سیزن کریں اور گوشت پر گندم کا آٹا چھڑکیں
- منٹ تک پکائیں، وقفے وقفے سے ہلاتے رہیں تاکہ ٹکڑے الگ ہو جائیں اور یکساں طور پر بھن جائیں
- بھنے ہوئے گوشت کو ایک پیالے میں نکال کر الگ رکھ دیں
- پین کو آنچ پر رکھیں اور باقی زیتون کا تیل اور پیاز شامل کریں
- چٹکی بھر نمک ڈالیں اور پیاز کو 2 منٹ تک نرم ہونے تک بھونیں
- پھلیاں پین میں ڈالیں
- نمک اور کالی مرچ کے ساتھ سیزن کریں اور 2 منٹ تک ہلکی بھننے تک بھونیں، کرکر ا پن برقرار رکھیں
- لہسن، میٹھی لال مرچ پاؤڈر اور زیرہ پاؤڈر شامل کریں
- مصالحوں کی خوشبو آنے تک مزید 1 منٹ تک بھونیں
- گرم پانی آہستہ آہستہ ڈالیں اور اسپاتولا سے پین کے نیچے سے رگڑیں
- قیمے کو واپس پین میں ڈالیں
- منٹ تک مزید پکائیں جب تک کہ چٹنی گاڑھی نہ ہو جائے
- فورا پیش کریں
مشاہدات
یہ پکوان روزمرہ کے کھانوں کے لیے ایک بہترین آپشن ہے، جو گوشت کے پروٹین کو پھلیوں کی کرکر ا پن اور تازگی کے ساتھ متوازن کرتا ہے۔ گوشت کو سبزیوں کو شامل کرنے سے پہلے اچھی طرح سے براؤن کرنے کے لیے ہدایات پر عمل کریں۔
ریٹنگز اور تبصرے۔